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Comment Bien Conserver Les Herbes Fraîches

Afin de bien préserver le plus longtemps possible vos herbes fraîches, il vous suffit simplement de les conserver dans un récipient hermétique, mais surtout en ayant au préalable humidifié un papier absorbant que l'on placera au-dessus de celles-ci. Puis, simplement refermer le tout avec un couvercle. Le papier humide est à renouveler fréquemment.

Bon Appétit!
Ana

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Pour une pâte à crêpes plus légère

Pour obtenir une pâte à crêpe plus légère, il suffit de remplacer le lait par de la bière, une méthode utile pour les personnes intolérantes aux lactoses.

(pour un grand saladier de pâte à crêpe)

Ingrédients : Pour la pâte à crêpes :

4 œufs
400 gr de farine
2,5 dl de bière
2 dl d'eau
1 pincée de sel
10 gr beurre

1 sachet de sucre vanillé (si crêpes sucrées)

Préparation :
Commencer par une heure avant, commencer par battre les œufs dans un saladier, y incorporer peu à peu la farine avec une pincée de sel, attention à ne pas faire de grumeaux, ajouter peu à peu la bière, et ensuite l'eau. Fouetter jusqu'à obtenir un pâte bien homogène et bien lisse. Laisser reposer au frais.

Faire chauffer la poêle à crêpe, la badigeonner avec un peu de beurre, essuyer avec un papier absorbant le surplus, verser dessus à la louche une portion de pâte à crêpe. Faire tourner votre poêle dans la main afin que la préparation s'étale bien en rond sur toute la surface, poser sur le feu et attendre que les bords commencent gentiment à se décoller. Lorsqu'en secouant le manche de votre poêle, votre crêpe glisse aisément sur la poêle, la retourner.

Préparer ainsi la totalité de vos crêpes, si vous le souhaitez, en les réservant sur une assiette.

Garnir chaque avec les ingrédients salés ou sucrés de votre choix à même la poêle chaude et la refermer.

Suggestions :

La quantité de la pâte à crêpe dépend de la taille de vos crêpes, mais avec ces quantités j'obtiens un gros saladier.

Voir... Crêpes Salées Garnies Sans Lait ; Crêpes Caramélisée Chantilly et Chocolat ; Crêpes aux Épinards à la Crême ; Crêpes Complêtes : Oeuf-Jambon-Gruyère-Tomates Séchées ; Délices au Fromage, Jambon, Lard & Champignons

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Infusion de Thym, Citron & Miel

Publié le 9 Janvier 2022

Infusion de Thym, Citron & Miel

Ingrédients:

1 bouquet de thym (ou thym citron)
1 citron
2 càs de miel
1 bon litre d'eau

Préparation:
Commencer par porter à ébullition l'eau, ajouter dans la casserole le thym, le jus de citron pressé, et le miel, remuer. Couper le feu et laisser infuser le temps que vous voudrez. Verser dans votre tisanière ou théière et déguster chaud.

Suggestion:
Une petite infusion idéale, pour calmer les maux de gorges, la toux ou tout état grippal. On peut sucrer plus ou moins avec le miel si on le souhaite. On peut aussi y ajouter un peu de gingembre, mais tous ne l'apprécient pas.

Pour en savoir un peu plus sur les propriétés du thym: ici