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L'Eau à la Bouche

Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

Graines de Courges Grillées

Légumes Frais & Secs - Fruits -Champignons, Apéritifs, Trucs & Astuces
05.10.2023 …

Par Ana Luthi

 

Graines de Courges Grillées © Ana Luthi Tous droits réservés 004

 

Graines de Courges Grillées

Ingrédients :
  • Les graines d'une courge évidée
  • De la fleur de sel de Guérande ou autre sel
 
Préparation :
Commencer par bien détacher la chair et les fibres collées aux graines, les rincer.

Égoutter sur un papier absorbant, et laisser sécher durant une nuit.
 
Chauffer une poêle. Faites revenir les graines dedans, une fois bien dorées, les déposer sur un papier absorbant.
 
Parsemer de fleur de sel de Guérande.
 
Vous pouvez les mettre en sachets ou un pot bien hermétique, après les avoir laissées un bon moment sécher à l'air ambiant.
 
Suggestion :
Dès que la saison d'automne commence, ce n'est pas les recettes de courges, citrouilles, potimarron ou butternut qui manquent. On en cuisine beaucoup et on les mêle à tout, normal c'est un délice, pourquoi s'en priver. Ne jetez donc pas les graines, elles sont géniales et délicieuses pour agrémentez vos apéritifs, salades, tartes ou pâtes à pain. Facile à griller, elles contiennent de bonnes graisses, riches en oligo-éléments, fibres, et protéines. On prétend qu'elles auraient de nombreuses vertus, notamment celle d'être aphrodisiaque. Mais attention tout de même à vos grignotages d'oléagineux, car ils restent tout de même caloriques.
 
 
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Graines de Courges Grillées

Bon Appétit!

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Commenter cet article
M
Marceline
11/10/2020 12:48
Mais mais mais....vous mangez réellement les graines comme ça? Il faut les éplucher! La peau est immangeable, même grillée!
Répondre
A
Ana Luthi
12/10/2020 09:53
Marceline, pour les plus grosses graines vous pouvez les décortiquer, pour les plus petites, plus jeunes elles sont tout à fait comestibles avec leurs coques qui sont à ce moment-là tendres.
M
Marie
13/04/2017 13:50
Merci pour l'astuce! Les graines de courge grillées, un véritable régal !
Répondre
A
Ana Luthi
16/04/2017 19:04
Avec plaisir Marie.
A
Ana Luthi
13/04/2017 21:15
Oui c'est super, et pour les salades et pour le plaisir, à ne pas jeter. Merci Marie ;O))
G
gafette
23/09/2011 18:40
<br /> <br /> Les graines de potiron sont aussi d'excellentes vermifuges (bien pratique pour les enfants et les oxyres)<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
lesdelicesdethithoad
23/09/2011 12:46
<br /> <br /> voilà une idée à garder!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
LaFrancesa
23/09/2011 11:01
<br /> <br /> Voilà, ce que je préfère dans les courges et consoeurs ce sont les graines... imagine comme je souffre en ce moment avec le grand déploiement de recettes autour de ce cucurbitacée- assez...<br /> <br /> <br /> J'adore en parsemer dans mes salades, effectivement, à bonne doses c'est bon et sain. Et si c'est homemade, meilleur!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
Liloon
23/09/2011 08:46
<br /> <br /> Cette recette tombe à pic car ma voisine va me fournir en courge de son grand père tout l'hiver !!!<br /> <br /> <br /> Du coup je saurai quoi faire des graines !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Anaïs
18/11/2010 12:13
<br /> <br /> Cette recette tombe très bien j'ai justement gardé les graines d'un potimarron hier soir et ne savait pas trop quoi en faire !! Parfait, merci :-)<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
mabiche1231
18/11/2010 11:24
<br /> <br /> Bonjour, je viens te souhaiter une agréable journée.  Je ne tape pas trop car ça tire sinon tout va bien,<br /> gros bisous<br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Ana Luthi
18/11/2010 10:11
<br /> <br /> oui il n'y a pas plus simple et au lieu de les acheter, alors que souvent on les jette, c'est pas malin! Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
F
Fantaisie
18/11/2010 10:03
<br /> <br /> Merci Ana pour l'idée c'est vraiment très simple à faire et quelques graines dans une salade me tente bien !<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre

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