Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Des cubes fondants de Gruyère enrobés de sésame et chapelure, cuits à la perfection pour un apéritif ou une entrée irrésistible.
Bouchées De Gruyère Chaudes Au Sésame
(pour environ 40 bouchées)
Ingrédients :
Préparation :
Commencer par couper le morceau de Gruyère en cubes de 2cm x 2cm.
Battre les œufs entiers. Mélanger le sésame à la chapelure.
Bien tremper les cubes de fromages dans l'œuf battu, planter au centre de chacun d'eux un cure-dents.
Prendre chaque cube par les cure-dents et les rouler dans le mélange de graines et de chapelure. Recommencer l'opération complète deux fois, œufs puis sésame et chapelure.
Chauffer l'huile dans une casserole. Pour être sûre de la bonne température, mettre dedans un peu de mie de pain, un fois que celle-ci devient joliment dorée, l'huile est suffisamment chaude.
Plonger alors les bouchées dans l'huile bouillante, attention à peine quelques secondes suffisent. Les ressortir à l'aide d'une écumoire.
Les laisser s'égoutter sur un papier absorbant.
Une fois toutes les bouchées frites, les déposées sur une assiette.
Au moment de servir, les passer quelques secondes aux micro-ondes (ou dans un four) afin que le fromage soit à peine fondant.
Suggestion :
Servir ces petites bouchées fromagères à l'apéritif, comme tapas ou en oubliant les cure-dents sur une jolie salade. Elles se préparent à l'avance et se réchauffent à la dernière seconde. Faites très attention en les plongeant dans l'huile car elles seront dorées vraiment en quelques secondes.
Parfaites pour un apéritif gourmand ou une entrée originale, ces Bouchées de Gruyère Chaudes au Sésame étonneront vos convives!
Bon Appétit !
Ana
Difficulté : Moyenne
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 30 minutes
Valeurs Nutritives Approximatives pour une Bouchée (environ 20 g) :
Calories : 100 kcal
Glucides : 5 g
Lipides : 7 g
Protéines : 4 g
Accords mets et vins :
Vins blancs secs et minéraux :
• Fendant (Chasselas) : Un Fendant vaudois ou valaisan, avec sa fraîcheur vive et ses notes d'agrumes, apportera une touche de légèreté et de finesse à l'accord. Sa minéralité soulignera la saveur du Gruyère.
• Petite Arvine : Un vin blanc sec des Grisons, avec ses notes florales et sa vivacité en bouche, offrira un contraste intéressant avec la richesse du fromage. Sa minéralité élégante complétera l'ensemble.
• Gamay blanc : Un Gamay blanc du Valais, avec ses arômes de fruits blancs et sa légère acidité, apportera une touche de fraîcheur et de fruit à l'accord. Sa structure légère soutiendra la texture croustillante des bouchées
Vins blancs secs et aromatiques :
• Pinot Gris : Un Pinot Gris d'Alsace ou du Valais, avec ses arômes de fruits blancs et sa rondeur en bouche, complètera harmonieusement la texture crémeuse du fromage et le côté légèrement grillé des bouchées.
• Sauvignon Blanc : Un Sauvignon Blanc du Valais ou des Grisons, avec ses notes acidulées et ses arômes de fruits exotiques, apportera une fraîcheur bienvenue et une touche de complexité à l'accord.
• Viognier : Un Viognier du Valais, avec ses arômes floraux et sa texture onctueuse, offrira un contraste intéressant avec le côté salé du Gruyère. Sa rondeur en bouche complétera la texture crémeuse du fromage.
Conseils supplémentaires :
Servez les vins blancs frais, entre 8°C et 12°C.
Privilégiez des vins avec une acidité vive pour contrebalancer la richesse du fromage.
N'hésitez pas à expérimenter avec différents cépages et styles de vins pour trouver votre accord préféré.
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