Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Embarquez pour un voyage gustatif ensoleillé avec ce Ragoût de Seiches-Calamars-Crevettes au Safran, un plat authentique et savoureux qui ravira les palais les plus délicats. Ragoût De Seiches-Calamars-Crevettes Au Safran Ragoût De Seiches-Calamars-Crevettes...
Succombez à la tentation d’une côte de bœuf juteuse, accompagnée d’une sauce au poivre riche en arômes. Côte De Boeuf Au Barbecue Sauce Au Poivre (pour 4 personnes) Ingrédients : 1 côte de bœuf (1,5 kg env.) 1 mélange de 5 baies ou poivres en grains 1...
Thon À La Méditerranéenne (pour 4 personnes) Ingrédients : 1 kg de thon Albacore (ici deux grosses tranches de 500 gr env. chacune) 3 poivrons rouges 2 tomates 3 oignons 3 à 4 gousses d'ail 8-10 olives vertes fourrées aux anchois 1 piment vert 1 piment...
Magret de Canard Sauce au Thé Noir Nouilles Mie Sautées (pour 4 personnes) Ingrédients : 2 beaux magrets de canard (350 gr à 400 gr) Pour la sauce au thé noir : 22 gr de thé noir Bai Lin Gong Fu chez ThéCalin 1 càs soupe de miel crémeux Quelques branches...
Plongez et découvrez cette Cassolette De La Mer Au Safran, un mariage parfait de poissons et de crustacés, dans une sauce parfumée. Cassolette De La Mer Au Safran Cassolette de la Mer au Safran Baudroie, Cabillaud, St. Jacques et Vongole Verace (pour...
Préparez des Spaghetti Bolognaise aux Champignons savoureux, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Spaghetti Bolognaise Aux Champignons De Paris (pour 4 personnes) Ingrédients : 400 gr de spaghetti 500 gr de champignons de Paris (bruns ou blancs)...
Asperges Blanches Gratinées Au Jambon De Campagne, un classique revisité pour un repas savoureux. Asperges Blanches Gratinées Au Jambon De Campagne Asperges Blanches Gratinées Au Jambon De Campagne (pour 4 personnes) Ingrédients : 18 asperges blanches...
Beignets Aux Pommes (pour 6 personnes) Ingrédients : 4 pommes (ici Jonagold ) 150 gr de farine 1 demi càc de poudre à lever 1 demie càc de sel 1 pointe de sel 1,5 dl de bière blonde 2 œufs 2 sachets de sucre vanillé Huile pour friture (ou de tournesol)...
Saumon en Croûte (pour 6-8 personnes en plat principal)-(16 personnes en entrée ou pour un buffet) Ingrédients : Pour le saumon en croûte : 2 filets royal de saumon ou suprême (en tout : 1360 gr env.) 800 gr d'épinards frais 3 abaisses de pâte feuilletée...
Réchauffez vos papilles avec cette soupe à l'oignon gratinée fondante et savoureuse. Soupe À L'Oignon Soupe À L'Oignon (pour 6 personnes) Ingrédients : 5 à 6 oignons (ici de taille moyenne) 3 ou 4 pommes de terre (selon taille) 150 gr de lardons fumés...
Laissez-vous tenter par des Seiches à la Plancha grillées et fondantes accompagnées d'une Sauce Piquante aux Olives Noires. Une recette facile et savoureuse pour un voyage culinaire en Méditerranée. Seiches À La Plancha Et À La Sauce Piquante Aux Olives...
Éveillez vos papilles gustatives avec ce Cabillaud Sauce aux Herbes aux saveurs délicates. Cabillaud Sauce Aux Herbes Cabillaud Sauce Aux Herbes Aneth/Cerfeuil-Petits Pois/Pommes De Terre (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 dos de cabillaud (130 gr-150...
Bar Grillé Sur Peau Et St Jacques Nid D'Endives Et De Fenouil Sauce Aux Agrumes (pour 5 personnes) Ingrédients : 5 filets de bar 10 noix de St. Jacques 10 petites pommes de terre 1 gousse d'ail 2 branches de thym 1 noix de beurre Huile pour friture Sauce...
Un délicieux ragoût d'agneau mijoté avec des haricots de Soissons, des pommes de terre et des olives de Kalamata, parfait pour un repas familial ou entre amis. Ragoût D'Agneau Haricots De Soisson Pommes De terre Et Olives De Kalamata Ragoût D'Agneau Haricots...
Régalez-vous avec ce plat généreux et savoureux, idéal pour un repas en famille ou entre amis. Tagliatelles Au Poulet Et Aux Morilles (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 blancs de poulet 40 gr env. de morilles déshydratées 1 échalote 3-4 gousses d'ail...
Couscous Royal (pour env. 12 personnes) Ingrédients : 1 kg de couscous (grain moyen) 1 kg d'épaule d'agneau (avec l'os) 1 kg de viande hachée de bœuf et de veau 10 cuisses de poulet entières 20 merguez 2 oignons 4 gousses d'ail 1 bouquet de persil 1 càs...
Tourte de Canette au Chou (pour 4 ou 6 personnes) Ingrédients : 2 abaisses de pâte feuilletée 6 cuisses de canette ½ chou frisé ½ poivron rouge 2 gousses d'ail 1 marmite de bouillon de volaille 2 dl de vin blanc (ici Gewurztraminer) 2 dl de crème 1 noisette...
Blancs De Poulet Sauce À La Crème Et Aux Morilles (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 blancs de poulet 40 gr env. de morilles déshydratées 1 échalote 3-4 gousses d'ail 3 branches de romarin 3 dl de champagne sec (du Prosecco, Cava ou du vin blanc) 3 dl...
Évadez-vous vers l'Asie avec ces crevettes et légumes sautés aux noix de cajou. Crevettes Et Légumes Frits Aux Noix De Cajou (pour 2 personnes) Ingrédients : 500 gr de crevettes crues 1 carotte 1/2 poivron rouge 1 oignon 1 gousse d'ail 2 piments oiseaux...
Laissez-vous tenter par la délicatesse des morilles et la gourmandise du jambon dans cette omelette au jambon sauce aux morilles, un véritable régal pour les papilles. Omelette Au Jambon Sauce Aux Morilles (pour 2 personnes) Ingrédients : 20 gr env. de...
Dégustez des Paupiettes de Veau fondantes à la sauce Moutarde et à l'Estragon, un plat familial facile à préparer et savoureux. Parfait pour un repas convivial. Paupiettes De Veau Sauce À La Moutarde Et À L'Estragon Paupiettes De Veau Sauce À La Moutarde...
Laissez-vous tenter par la texture fondante de ces aubergines gratinées au fromage de brebis, un délice qui ravira vos papilles Aubergines Gratinées Au Fromage De Brebis Aubergines Gratinées Au Fromage De Brebis (pour 4 personnes) Ingrédients : 3 ou 4...
Cabillaud Au Four Sur Lit De Tomates Et Pommes De Terre (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 morceaux de dos de cabillaud 4 pommes de terre 4 tomates 4 dl de vin blanc 2 tranches de jambon cru (ici Serano) 1 poignée d'amandes effilées Huile d'olive Sel...
Tortelloni Aux Épinards Et A La Ricotta Sauce Vin Rouge Et Au Gorgonzola (pour 4 à 5 personnes) Ingrédients : Pour la pâte fraîche des tortelloni : 400 gr de farine blanche 4 œufs 1 càc de concentré de tomates Quelques feuilles de basilic 1 càs d'huile...
Découvrez le rôti de porc en cocotte, une recette simple qui met en valeur les saveurs naturelles du porc et des champignons. Rôti De Porc Et Champignons En Cocotte Rôti De Porc Et Champignons En Cocotte (pour 5 personnes) Ingrédients : 1 kg de rôti de...