Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Crêpe Caramélisée Chantilly et Chocolat (pour 8 crêpes) Ingrédients : Pâte à crêpes : 250 gr de farine 4 oeufs un demi-litre de lait 1 pincée de sel 50 gr de beurre 1 sachet de sucre vanillé Pour la garniture : 1 crème chantilly en bonbonne 200 gr de...
Brochettes de Poulpe Condiment à laTomate Séchée & Poivron Grillé (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 poulpe de 1300 à 1500gr 4 gousses d'ail 2 branches de thym Huile d'olive Pour le condiment à la tomate séchée & poivron grillé: 2 tomates séchées (en bocal...
Cazuela de Fideos a la Malagueña Soupe de Vermicelles de Màlaga (pour 5 personnes) Ingrédients : 300 gr de petites palourdes ou vongoles 250 gr de petites crevettes décortiquées 200 gr de vermicelles (à peu près deux poignées) 4 pommes de terre 1 poivron...
© Ana Luthi Tous droits réservés Tous mes vœux pour la nouvelle année, que j'espère meilleure et belle pour vous et vos proches. Je vous souhaite joie, paix et surtout santé. Très bonne fin d'année à toutes et à tous. Tentons d'attraper ces mille et un...
Triangles au Toblerone (pour 6 triangles) Ingrédients: 4 triangles de Toblerone Noir (sur une tablette de 400gr) 1 abaisse de pâte brisée ou feuilletée rectangulaire (310 gr) 2 jaunes d'oeuf 2 càs de graine de sésame (non dorée) Préparation: Commencer...
Bouillon Thaï Aux Crevettes (pour 4 personnes) Ingrédients : 500 gr de crevettes cuites décortiquées 1 morceau de gingembre 1 citron vert ou lime 1 gousse d'ail 1 bouquet de basilic thaï 1 bouquet de coriandre 1 piment oiseau 1 bâton de citronnelle 1...
Tarte Fine aux Légumes & Champignons Parfumée au Thym (pour 2 personnes) Ingrédients: 1 pâte brisée (rectangulaire de 15 x 40 cm) 2 à 3 càs de sauce tomate 50 gr environ de pleurotes 1 gousse d'ail 1/2 oignon rouge 1/2 poivron rouge 1/2 carotte 2 branches...
Sopa Campesina De Cebollas Con Tocino Y Patatas (para 5 personas) Ingredientes: 300 gr de tocino ahumado o salado 3 o 4 patatas (según la talla) 2 o 3 cebollas (según la talla) 1 cuchara sopera de harina 20 gr de mantequilla (une buena cucharada) 1 manojo...
Pancakes Salés Au Thon & Poivrons Rouges (pour 12 pancakes environ) Ingrédients: 180 gr de farine 2 dl de lait 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 30 gr de beurre 1 pincée de sel 2 boîtes de thon ( 280 gr de thon à l'huile) 1 poivron ou 2 poivrons rouges...
Demi Poulet Aux Herbes Et Vin Blanc À la Plancha Demi Poulet Aux Herbes Et Vin Blanc À la Plancha Bon Appétit ! Ana Poulet Aux Herbes Épices Et Vin Blanc - L'Eau à la Bouche Poulet Rôti À La Broche - L'Eau à la Bouche
Spaghetti aux Crevettes & Aux Trois Poivrons (pour 4 personnes) Ingrédients: 500 gr de spaghetti (plus si grands mangeurs) 400 gr de crevettes sauvages crues 1 boîte de tomates concassées (440 gr) 3 poivrons vert, rouge et jaune 2 càs de Ketchup 3 gousses...
Bouillon de Volaille (pour 4 à 5 personnes) Ingrédients: 1 demi poulet 1 oignon 3 pommes de terre 2 carottes 1 branche de céleri 1 feuilles de laurier 1 branche de romarin 3 clous de girofle 1 tête d'ail Sel et poivre Préparation: Commencer par éplucher,...
Crevettes Au Curry Jaune Et Ananas Avec Nouilles Mie (pour 4 personnes) Ingrédients : 1 kg de crevettes grises (crues congelées & décortiquées) 250 gr de nouilles asiatiques (selon votre choix ici:mie) 140 gr de tranches d'ananas (en boîte) 225 gr de...
Salade de Flageolets Tièdes Duo de Saucisses & Lard Caramélisé (pour 6 personnes) Ingrédients : 1 saucisson vaudois 1 saucisse de Morteau 450 gr de lard salé 1 kg de flageolets 2 petits oignons 3 gousses d'ail 1/4 de poivron rouge 1 feuille de laurier...
Salade de Gésiers de Canard Confits (pour 2 personnes) Ingrédients: 350 gr de gésiers de canard confits émincés 10 tomates Cerise Quelques feuilles de laitue 2 branches de thym 2 dl de vin blanc 1 dl d'eau 1 càs de vinaigre de Xérès Tabasco 1 càc de graisse...
Roast-Beef au Foin & Jus à la Bière Gratin de Pommes de Terre (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 kg de roast-beef bardé 2 tranches de lard frais 3 dl de bière 1 càc de fond de veau déshydradé 2 branches de thym et de romarin Huile d'olive Sel et poivre...
Garnir et Maintenir Frappées Vos Coupes de Champagne En saison, lorsqu'il est encore temps, n'oubliez pas de congeler certains fruits ou baies, ils peuvent s'avérer utiles le reste de l'année. Entre autre, pour garnir et maintenir bien frappées vos coupes...
Chips de Carottes (pour 1 petit panier) Ingrédients : 1 assortiment de carottes violettes, oranges, jaunes (la quantité selon la taille de votre panier) Huile pour friture Sel Préparation : Commencer par tailler les carottes en rondelles fines à l'aide...
Blanc de Poulet Sauce à la Bière & au Poivron Rouge (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 blancs de poulet 2, 5 dl de bière 2 dl de crème entière liquide 1 càc de purée de poivron rouge 1 càc de purée d'ail Persil Tabasco Huile d'olive Sel & poivre Préparation:...
Délices Gourmands aux Fruits de la Passion (pour 6 verrines & 15 coques en chocolat noir) Ingrédients : 6 fruits de la passion 400 gr de mascarpone 15 coques en chocolat noir 2 bouchons de vodka 2 càs de sucre 1 orange Préparation : Commencer par couper...
Pita au Poulet en Salade (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 petits blancs de poulet (ou 1 gros) 2 pains pita 1 carotte 1 1/2 concombre 1 ½ poivron rouge Quelques feuilles de laitue Quelques brins de persil 1 pincée de curry 1 gousse d'ail Tabasco Vinaigre...
Truite en Papillote à la Plancha (pour 5 personnes) Ingrédients: 5 truites 3 citrons 5 ou 6 gousses d'ail 1 bouquet de thym Huile d'olive Sel & poivre Papier aluminium Papier sulfurisé Préparation: Commencer par couper le citron en tranches fines. Découper...
Fruits Rouges & Leur Jus Crème de Basilic-Menthe (pour 4 personnes) Ingrédients: 500 gr d'un mélange de fruits rouges (myrtilles, cassis, framboises, mûres, etc...) 2 càs de sucre 1 càs de jus de citron Pour la Crème de Basilic-Menthe: 2,5 dl de crème...
Tarte aux Fruits Rouges & à la Crème Pâtissière (pour 5 à 6 personnes ou tarte de 24 cm) Ingrédients: 450 gr de fruits rouges (framboises, mûres, myrtilles, groseilles congelées) 1 càc de sucre Pour la pâte sablée : 200 gr de farine 120 gr de beurre 25...
Nids à la Vanille & à la Coco (pour 12 feuilletés) Ingrédients: 500 gr de pâte feuilletée abaissée 3,3 dl de crème épaisse ou liquide (allégée) 3 càs de noix de coco râpée 3 oeufs 3 càs de sucre 1 bâton de vanille Sucre glace Crème chocolat ou caramel...
