Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Sopa Campesina De Cebollas Con Tocino Y Patatas
(para 5 personas)
Empezar por cortar el tocino en trocitos. Cortar las cebollas a lo largo.
Echar el tocino en la hoya, hacerlo un poco dorar con la mantequilla y un poco de aceite de oliva para que no se queme, añadir las cebollas y el tomillo. Revolver todo, cociéndolo a fuego lento, hasta que las cebollas estén bien tiernas.
Añadir las patatas peladas y cortadas en trozos (no muy chicos). Echar una punta de sal y de pimienta. Después la harina. Bien revolver.
Echar el agua en la hoya (1,5 litro aproximadamente o más si quieres más liquido)
Cocer durante 45 minutos a fuego lento.
Al final, probar y rectificar en sal o pimienta si le falta, retirar las ramas de tomillo. Añadir a la sopa 2 cucharas sopera de Gruyère rallado. Bien mezclar, y cortar el fuego.
Cortar la barra de pan en tranchas, tostarlas en una salten o al horno con un poco de aceite de oliva por encima, una vez el pan dorado, echarle un poco de Gruyere rallado en cada trancha y dejar fundir el queso en el horno (200°) o debajo del grill de este mismo.
Servir la sopa en platos o en pequeñas soperas individuales con el pan tostado y el Gruyère por encima, mojar el queso con el líquido de la sopa.
Las cantidades son fáciles de cambiar en función del número de personas, añade más o menos cebollas y patatas, como de tocino. Se puede utilisar un tocino salado o ahumado.
Ana
Soupe Campagnarde Oignons Lard & Patates - L'Eau à la Bouche
Soupe Campagnarde Oignons Lard & Patates (pour 5 personnes) Ingrédients : 300 gr de lard fumé ou salé 3 patates 2 oignons 1 bouquet de thym frais 100 gr de Gruyère 1 càs de farine 1,5 litre d'...
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