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L'Eau à la Bouche

Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

Crêpe Caramélisée Chantilly et Chocolat

Desserts et Fruits
02.02.2026 …

Par Ana Luthi

Crêpe Caramélisée Chantilly & Chocolat © Ana Luthi Tous droits réservés 0002

 

Crêpe Caramélisée

Chantilly et Chocolat

(pour 8 crêpes)

Ingrédients :
 
Pâte à crêpes :
  • 250 gr de farine
  • 4 oeufs
  • un demi-litre de lait
  • 1 pincée de sel
  • 50 gr de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé
Pour la garniture :
  • 1 crème chantilly en bonbonne
  • 200 gr de chocolat noir
  • 4 càs de sucre cassonade
  • 1 càs de beurre 
Préparation :
Commencer par préparer la pâte à crêpe. Dans un saladier mélanger la farine, le sel et le sucre vanillé, ajouter les oeufs, bien délayer le tout. Une fois le mélange lisse, ajouter le beurre fondu, verser le lait peu à peu tout en continuant de délayer. Laisser reposer la pâte durant au moins une heure.

Beurrer la poêle et verser dedans à la louche la pâte à crêpe. Bien étaler la pâte, en la répandant bien dans la casserole et la faisant glisser partout dans le fond. Cuire à feu doux durant une ou deux minutes, lorsque que les bords commencent à se décoller, retourner la crêpe. Cuire ainsi de suite toutes les crêpes.

Faire fondre la moitié du chocolat au bain marie ou au micro-ondes mélanger, et incorporer la deuxième moitié du chocolat, mélanger et remettre à fondre le tout.

Reprendre la poêle à crêpe mettre dans le fond un peu de beurre, et saupoudrer d'un peu de sucre cassonade, lorsqu'il commence à fondre, déposer dedans la crêpe, bien l'imprégner de caramel, et la retourner.

Dresser l'assiette avec la crêpe, une ligne de crème chantilly. Replier et verser le chocolat fondu sur une partie de la crêpe.

Suggestion :
Vous pouvez bien sûr monter votre chantilly vous-même, ou acheter une sauce chocolat.


Crêpe Caramélisée Chantilly & Chocolat © Ana Luthi Tous droits réservés 0000Crêpe Caramélisée Chantilly & Chocolat © Ana Luthi Tous droits réservés 0001
 

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O
Oma Annick
03/02/2023 09:09
que de très bonnes idées de crêpes ! merci !
Répondre
A
Ana Luthi
08/02/2023 09:03
Merci bonne journée.<br />
L
LadyMilonguera
05/07/2012 17:43
<br /> Elle me donne faim ta crêpe !<br />
Répondre
L
lebon pequery françoise
05/07/2012 16:55
<br /> Superbe! Quelle belle assiette! et impossible de résister!!tu as des doigts de fée! Bonne soirée!<br />
Répondre
P
Pauline
10/01/2012 23:06
<br /> Quelle merveille!! Je ne peux résister aux crêpes ^^<br />
Répondre
H
homemade-cupcakes
10/01/2012 19:46
<br /> Bonjour, je m'apelle Jennifer<br /> <br /> <br /> j'ai ouvert il y a peu, un blog de cuisine.<br /> <br /> <br /> Malheureusement , je ne suis pas très connu :( et l'avis de personnes me manque terriblement<br /> <br /> <br /> donc si tu as envie n'hesite pas a allé faire un petit tour sur mon blog<br /> <br /> <br /> (et meme a poster un petit commentaire :p)<br /> <br /> <br /> je te remercie d'avance <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> www.homemade-cupcakes.over-blog.com<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Jennifer<br />
Répondre
L
lesdelicesdethithoad
10/01/2012 19:08
<br /> oh lala quelle gourmande je fais!!je salive d'envie!<br />
Répondre
L
Liloon
10/01/2012 09:33
<br /> miam !<br />
Répondre
P
Poucinette
28/08/2011 08:35
<br /> <br /> je salive !!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
Pauline
27/08/2011 13:54
<br /> <br /> Miam, trop bon ^^<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
LadyMilonguera
27/08/2011 11:16
<br /> <br /> Joliment gourmande cette crêpe !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre

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