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L'Eau à la Bouche

Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

Pour une pâte à crêpes plus légère

Trucs & Astuces, Desserts et Fruits
02.02.2024 …

Par Ana Luthi

Pour une pâte à crêpe plus légère © Ana Luthi Tous droits réservés 0002

Pour une pâte à crêpes plus légère

 

Pour obtenir une pâte à crêpe plus légère, il suffit de remplacer le lait par de la bière, une méthode utile pour les personnes intolérantes aux lactoses.

(pour un grand saladier de pâte à crêpe)

 

Ingrédients :
 
Pour la pâte à crêpes :
  • 4 œufs
  • 400 gr de farine
  • 2,5 dl de bière
  • 2 dl d'eau
  • 1 pincée de sel
  • 10 gr beurre

 

  • 1 sachet de sucre vanillé (si crêpes sucrées)

 

Préparation :
Commencer par une heure avant, commencer par battre les œufs dans un saladier, y incorporer peu à peu la farine avec une pincée de sel, attention à ne pas faire de grumeaux, ajouter peu à peu  la bière, et ensuite l'eau. Fouetter jusqu'à obtenir un pâte bien homogène et bien lisse. Laisser reposer au frais.
 
Faire chauffer la poêle à crêpe, la badigeonner avec un peu de beurre, essuyer avec un papier absorbant le surplus, verser dessus à la louche une portion de pâte à crêpe. Faire tourner votre poêle dans la main afin que la préparation s'étale bien en rond sur toute la surface, poser sur le feu et attendre que les bords commencent gentiment à se décoller. Lorsqu'en  secouant le manche de votre poêle, votre crêpe glisse aisément sur la poêle, la retourner.
 
Préparer ainsi la totalité de vos crêpes, si vous le souhaitez, en les réservant sur une assiette.
 
Garnir chaque avec les ingrédients salés ou sucrés de votre choix à même la poêle chaude et la refermer.
 
Suggestions :
La quantité de la pâte à crêpe dépend de la taille de vos crêpes, mais avec ces quantités j'obtiens un gros saladier. 
 

Voir... Crêpes Salées Garnies Sans Lait ; Crêpes Caramélisée Chantilly et Chocolat ; Crêpes aux Épinards à la Crême ; Crêpes Complêtes : Oeuf-Jambon-Gruyère-Tomates Séchées ; Délices au Fromage, Jambon, Lard & Champignons

 

Pour une pâte à crêpes plus légère

Bon Appétit!

Ana 

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H
hublot replica
10/03/2015 08:54
I would like to thank you for the efforts you have made in writing this article.
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G
gucci replica
10/03/2015 08:54
Very good stuff with good ideas and concepts, lots of great information and inspiration, both of which we all need.
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E
Ellerslie Mission Society
04/07/2014 17:00
Making crepe is not easy and glad you have shared some easy process to do so. Cooking is an art and sometimes it's the great way to express what we feel.
Répondre
G
gourmandisesdelo
02/02/2013 12:59
<br /> Oh je connais, cette astuce !<br /> Ma belle maman fait la même recette et c'est délicieux  <br />
Répondre

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