Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Filet Mignon Aux Olives (pour 4 à 5 personnes) Ingrédients : 700 gr à 800 gr de filet mignon de porc (ou de veau) 2 à 3 gousses d'ail 1 échalote 1 piment oiseau Quelques brins de persil 1 branche de romarin 1 poignée d'olives vertes farcies aux anchois...
Petits Croissants Au Jambon (pour 16 croissants) Ingrédients : 1 abaisse ronde de pâte feuilletée (250 gr) 2 belles tranches de jambon cuit 1 petite échalote 1/2 gousse d'ail Quelques brins de persil 1 càs de moutarde 1 goutte d'huile d'olive 1 jaune...
Laissez-vous tenter par la douceur acidulée des fraises au sirop d'orange. Un régal pour les papilles ! Fraises Au Sirop D'Orange Fraises Au Sirop D'Orange (pour 4-5 personnes) Ingrédients : 1 barquette de fraises (500 gr env.) 2 dl de jus d'orange 180-200...
Découvrez comment préparer facilement votre propre pesto maison avec cette recette simple et délicieuse. Parfait pour accompagner vos pâtes ou pour ajouter une touche de fraîcheur à vos plats, ce pesto fait maison va ravir vos papilles. Pesto Pesto (pour...
Tapas De Poisson Al Pil-Pil (pour 2 ou 4 personnes) Ingrédients : 3 filets de colin (ou autre poisson : cabillaud, lotte, etc.…) 2 ou 3 gousses d'ail 2 piments oiseaux 1 poignée d'amandes effilées 1 brin de persil 2 càc de pimenton (paprika fumé doux)...
Sandwich Chaud Au Jambon Ibérique Bocadillo Caliente con Jamon Ibérico (pour 4 personnes) Ingrédients : 8 tranches de jambon ibérique (jamón ibérico) 4 pains à sandwichs ou à panini précuits 1 tomate 1 oignon nouveau Quelques feuilles de basilic 1 pincée...
Nems À La Banane Et Au Chocolat (pour 4 personnes) Ingrédients : 2 bananes (pas trop mûres) 1 tablette de chocolat noir 100 gr 70% 8 galettes de riz 1 càs de sucre cristallisé 2 à 3 càs de sucre glace 2 grosses noix de beurre 1 petit réchaud à bougies...
Parmentier De Canette (pour 6 à 8 personnes) Ingrédients : 2 kg de cuisses et manchons de canette 1,5 kg de pommes de terre (bintje) 1 bouquet de persil, de romarin & de thym 600 gr de graisse de canard 4 gousses d'ail 1 oignon 150 gr de passata de tomate...
Savourez la mer avec cette recette facile et délicieuse de Vongoles au Vin Blanc, Ail et Persil. Des coquillages frais parfumés à l'ail, au citron et au persil, pour un plat simple et savoureux qui plaira à tous. Vongoles Au Vin Blanc, Ail Et Persil Vongoles...
Risotto Tomaté Lardons & Petits Pois (pour 4 personnes) Ingrédients : 320-350 gr de riz Arborio ou Carnaroli 1 échalote 2 à 3 gousses d'ail en chemise 1 ou 2 branches de thym 1 ou 2 brins de persil haché 250 gr de lardons allumettes 1 ou 2 bonnes poignées...
Un plaisir gourmand assuré avec ces amandes grillées à la fleur de sel, une invitation à l'apéritif parfait. Amandes Grillées À La Fleur de Sel Amandes Grillées À La Fleur de Sel (pour un pot de 200 gr) Ingrédients : 200 gr d'amandes entières émondées...
Facile à préparer, difficile à résister : laissez-vous tenter par cette quiche délicatement parfumée au basilic. Quiche Fine Au Basilic, Lardons Et Oignons Quiche Fine Au Basilic, Lardons Et Oignons (pour 6 personnes) Ingrédients : 1 abaisse de pâte feuilletée...
Épatez vos invités avec ce plat gourmand et convivial de chorizo au vin rouge, idéal pour un apéro réussi entre amis ou en famille. Chorizo Au Vin Rouge Chorizo Au Vin Rouge Chorizo En Vino Tinto (pour 5 personnes) Ingrédients : 1 chorizo piquant (ou...
Petite Salade Gourmande Au Foie Gras En deux versions (pour 2 personnes) Ingrédients : 2 escalopes de foie gras crues ou 2 tranches de foie gras mi-cuit 2 bonnes poignées de feuilles de rampons ou mâches 10 petites tranches de magret de canard fumé 8...
Sandwich Au Bœuf (pour 2 personnes) Ingrédients: 300 gr env. de rumsteck froid (ou un autre reste de viande rouge: rôti, côtes de bœuf , roast-beef ) 4 tranches fines de lard 1 baguette de pain (ici aux céréales) 2 gousses d'ail 2 tomates 2 grandes feuilles...
Le Papet Vaudois (pour 5 à 6 personnes) Ingrédients : 2 saucissons vaudois 1 saucisse aux choux 4 gros blancs de poireaux 2 gousses d'ail 3 à 4 pommes de terre 2 dl de vin blanc 2 dl d'eau 2 dl de crème 25 gr de beurre 1 rincée de vinaigre (balsamique...
Tagliatelles Tricolores Au Pesto Aux Olives (pour 2 personnes) Ingrédients : 250 gr de tagliatelles tricolores (fraîches) 2 càs de Pesto aux Olives Quelques feuilles de basilic 6 à 8 petites tomates (cupidos) 2 dl de bouillon de volaille (ou de légumes)...
Pommes De Terre En Papillotes À La Plancha (pour 4 personnes) Ingrédients : 8 pommes de terre 2 dl de crème liquide (allégée) Quelques brins de romarin et de persil 1 càc de jus de citron 2 gousses d'ail Tabasco Huile d'olive Sel & poivre Papier aluminium...
Soupe De Côtes De Bettes Avec Ses Viandes Potaje de Acelgas (pour 4 personnes) Ingrédients : 1 botte de côtes de bettes 1 demi poulet 350 gr de lard 225 gr de chorizo entier 500 gr de pois chiche (en boîte) 1 oignon 2 à 3 gousses d'ail 2 feuilles de laurier...
Ballinis Chocolat-Noisette (pour 14 ballinis ou pièces) Ingrédients : 2 œufs 100 gr de farine blanche 30 gr de beurre 1 dl de lait 1/2 càs de poudre à lever 1 sachet de sucre vanillé 3 càs de sucre cristallisé 14 pointes de càc de pâte à tartiner chocolat/noisette...
Roastbeef en Basse Température (pour 4 à 5 personnes) Ingrédients : 1 kg de filet de bœuf (ou rumsteak, tende, aiguillette) Quelques brins de thym Quelques brins de romarin 1 gousse d'ail Huile d'olive Fleur de sel Poivre du moulin 1 thermomètre à viande...
Carpaccio de Saint Jacques Aux Artichauts & Aux Tomates Séchées (pour 2 personnes) Ingrédients : 4 belles noix de St. Jacques 3 ou 4 artichauts (tournés et conservées dans l'huile en bocal) Quelques feuilles de basilic (ou de l'aneth) 3 tomates séchées...
Simple à préparer, délicieux à déguster : laissez-vous séduire par ces tapas pleines de caractère ! Tapas De Filet Mignon Et Chorizo À La Plancha Tapas De Filet Mignon Et Chorizo À La Plancha (pour 4 personnes) Ingrédients : 80 à 100 g de chorizo piquant...
Œuf en Cocotte Aux Cèpes et Bacon (pour 2 personnes) Ingrédients : 2 œufs 50 gr de cèpes séchés 4 tranches de bacon 1 dl de vin blanc 1 dl de crème liquide 2 gousses d'ail 1 branche de thym et de ciboulette Sel et poivre Huile d'olive Quelques mouillettes...
Succombez à la tentation de cette salade gourmande où le crottin de Chavignol fondant se marie à la perfection avec le jambon Serrano fumé et la fraîcheur des jeunes pousses. Salade Au Crottin De Chavignol Et Au Serrano (pour 2 personnes) Ingrédients...
