Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Découvrez ces cannelés à la feta et aux noix, accompagnés d'une salade de roquette, une alliance gourmande, idéale pour un brunch ou un apéritif dînatoire tout en finesse. Cannelé À La Feta Et Aux Noix Cannelé À La Feta Et Aux Noix (pour 6 cannelés) Ingrédients...
Offrez à vos papilles une escapade marine avec cette recette de tagliatelles et moules marinières. Tagliatelles Moules Marinières Tagliatelles Moules Marinières (pour 4 personnes) Ingrédients : • 1 kg de moules (Bouzigues) • 1 échalote • 2 gousses d'ail...
Poulet aux Champignons Sauce au Porto Blanc (pour 6 personnes) Ingrédients: 2 petits poulets (900 gr à 1 kg chacun) 250 gr de pleurotes ou autres champignons 180 gr de champignons de Paris 1 tête d'ail 1 oignon 2 branches de romarin 2 càs de fond de veau...
Chou Farci en Cocotte (pour 6 personnes) Ingrédients: 500 gr de bœuf haché 150 gr de lard 1 chou vert 1 courgette 1 carotte 1 tomate 3 gousses d'ail 1 oignon 1 bouquet de persil 1 branche de thym 1 dl de lait 1 dl de cidre 1 œuf Huile d'olive Sel et poivre...
Dôme Glacé au Café (pour 8 à 10 personnes) Ingrédients: 2 roulades de forêt noire (de 25 cm de long env. chacune) 2 lt de glace au café 1 sauce caramel 1 saladier ou bol de 23 cm de diamètre 1 rouleau de film alimentaire Préparation: Commencer par appliquer...
Céleri Rémoulade (pour 4 personnes) Ingrédients : 1/2 céleri rave 1/2 jus de citron 1 branche de thym 1 bouquet de ciboulette 1 gousse d'ail (en purée) 2 càs de Sauce mayonnaise 3 càs de sauce à salade blanche 2 càc de moutarde (ici moutarde au piment...
Ananas Caramélisés Et Flambés Au Glenmorangie (pour 4 personnes) Ingrédients : 1 ananas 1 bonne càs de beurre 1 goutte d'huile (neutre) 4 càs de sucre cassonade 1 dl env. de Glenmorangie Original (whisky) Préparation : Commencer par éplucher l'ananas,...
La sangria, l'art de mêler tradition et fraîcheur dans un seul verre. La Sangria La Sangria (pour environ 10 à 12 personnes) Ingrédients : 2 lt de vin rouge 1 lt de limonade ou d’eau gazeuse 5 dl de Vermouth 1 rasade de cognac 1 bâton de cannelle 1 bâton...
Poulet Au Vin Rouge Et Au Chorizo (pour 6 à 7 personnes) Ingrédients : 2 poulets (d'environ 1,3 kg) 1 bt de vin rouge (7 dl de Côtes du Rhône) 2 verres d'eau (2 dl env.) 1 chorizo 2 oignons rouges 4 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 2 endives 1 poignée...
Découvrez une nouvelle façon de préparer les courgettes avec cette salade fraîcheur aux petits pois, tomates séchées et amandes effilées. Salade De Courgettes Aux Amandes Petits Pois Tomates Séchées Salade De Courgettes Aux Amandes Petits Pois Tomates...
Daurade Au Four Sur Lit de Légumes Rôtis Daurade au Four sur Lit de Légumes Rôtis (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 daurades (vidées et écaillées) 750 gr de petites pommes de terre (préalablement cuites et épluchées) 250 gr de petites tomates (cœurs...
Anneaux D'Encornet Aux Tomates Séchées Chorizo Et Pesto Aux Olives Anneaux D'Encornet Aux Tomates Séchées Chorizo Et Pesto Aux Olives (pour 5 personnes) Ingrédients : 800 gr à 1 kg d'anneaux d'encornet 3 pétales de tomates séchées (dans l'huile) 1 petit...
Préparez un bœuf sauté aux légumes croquants et aux épices asiatiques, une recette simple et gourmande à savourer en famille ou entre amis. Boeuf Sauté Aux Légumes Et Noix De Cajou Bœuf Sauté Aux Légumes Noix de Cajou, Champignons Chinois Et Riz (pour...
Risotto Au Lard Et Petits Pois Risotto Au Lard Et Petits Pois (pour 4 personnes) Ingrédients : 250 gr de riz Carnaroli ou Arborio 150 gr de lard (nature, salé ou fumé) 1 bonne poignée de petits pois (congelés hors saison) 30 gr de parmesan râpé (ou de...
Dorade Au Four Croustillante Au Curry, Citron Vert Et Aux Noisettes (pour 2 personnes) Ingrédients : 2 dorades (vidées et écaillées par le poissonnier) 1 citron vert ou lime 4 càs rases de pâte de curry vert Quelques feuilles de basilic et de sauge 4...
Salade De Céleri Et Pommes Aux Crevettes À L'Indienne (pour 6 personnes) Ingrédients : 500 gr de crevettes cuites décortiquées 2 pommes Granny Smith 1 demi-céleri-rave 1 poignée de cresson des fontaines Quelques brins d'aneth 2 càs de jus de citron 4...
Filets de Limandes Au Basilic et Citron Sur Poireaux À La Crème (pour 4 personnes) Ingrédients : Pour les filets de limandes : 12 filets de limandes (compter deux ou trois suivant leurs tailles) 1 bouquet de basilic 1 branche de thym 1 demi-citron jaune...
Offrez-vous une pause gourmande avec ce flan pâtissier aux framboises, un délice crémeux et fruité qui ravira vos papilles. Flan Pâtissier Aux Framboises Flan Pâtissier Aux Framboises (pour 6 personnes) Ingrédients : Pour l'appareil à flan : 250 gr de...
Laissez-vous séduire par la fraîcheur d'un gaspacho délicat, couronné d'une quenelle de mozzarella au basilic, pour une entrée pleine de légèreté. Gaspacho Et Quenelle De Mozzarella Au Basilic Gaspacho Et Quenelle De Mozzarella Au Basilic (pour 4 personnes)...
Apportez une touche de fraîcheur à votre table avec ce Petit Délice de Concombre au Chèvre Frais. Petit Délice De Concombre Au Chèvre Frais Petit Délice De Concombre Au Chèvre Frais (pour 4 personnes) Ingrédients : 1 fromage de chèvre frais (environ 200...
Confiture d'Abricots Confiture d'Abricots (pour 6 pots de 385 ml) Ingrédients : 1 kg d'abricots 500 gr de sucre gélifiant 1 petite poignée d'amandes effilées 1 bâton de vanille 1 dl de jus d'orange Préparation : Commencer par bien laver vos fruits. Couper...
Pommes Dauphines Pommes Dauphines (pour 4 personnes) Ingrédients : 500 gr de pommes de terre (ici bintje) 1 friteuse ou 1 casserole 1 papier sulfurisé 1 morceau de papier absorbant. 1 petit bol d'huile pour les mains Pour la pâte à choux : 500 gr de pommes...
Éveillez vos papilles gustatives avec cette soupe au curry vert parfumée et épicée. Soupe De Poulet Au Curry Vert Soupe De Poulet Au Curry Vert (pour 5 personnes) Ingrédients : 2 escalopes de poulet 2 càs de pâte de curry vert 2 dl de lait de coco 1 échalote...
Asperges Vertes À La Plancha Habillées De Lard (pour 2 personnes) Ingrédients : 12 asperges vertes 12 tranches fines de lard paysan fumé 1 goutte d'huile d'olive Sel et poivre 1 Sauce Hollandaise (facultatif) Préparation : Commencer par porter à ébullition...
Brochettes De Crevettes Beurre De Curry Et Gingembre (pour 5 personnes ou 5 brochettes) Ingrédients : 500 gr de crevettes crues 50 gr de beurre salé 1 càs de curry 1 morceau de gingembre 1 piment oiseau 1 bouquet de ciboulette 1 mélange de poivre exotique...
