Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Confiture d'Abricots Confiture d'Abricots (pour 6 pots de 385 ml) Ingrédients : 1 kg d'abricots 500 gr de sucre gélifiant 1 petite poignée d'amandes effilées 1 bâton de vanille 1 dl de jus d'orange Préparation : Commencer par bien laver vos fruits. Couper...
Pommes Dauphines Pommes Dauphines (pour 4 personnes) Ingrédients : 500 gr de pommes de terre (ici bintje) 1 friteuse ou 1 casserole 1 papier sulfurisé 1 morceau de papier absorbant. 1 petit bol d'huile pour les mains Pour la pâte à choux : 500 gr de pommes...
Éveillez vos papilles gustatives avec cette soupe au curry vert parfumée et épicée. Soupe De Poulet Au Curry Vert Soupe De Poulet Au Curry Vert (pour 5 personnes) Ingrédients : 2 escalopes de poulet 2 càs de pâte de curry vert 2 dl de lait de coco 1 échalote...
Salade De Céleri Et Pommes Aux Crevettes À L'Indienne Salade De Céleri Et Pommes Aux Crevettes À L'Indienne (pour 6 personnes) Ingrédients : 500 gr de crevettes cuites décortiquées 2 pommes Granny Smith 1 demi-céleri-rave 1 poignée de cresson des fontaines...
Apportez une touche de fraîcheur à votre table avec ce Petit Délice de Concombre au Chèvre Frais. Petit Délice De Concombre Au Chèvre Frais Petit Délice De Concombre Au Chèvre Frais (pour 4 personnes) Ingrédients : 1 fromage de chèvre frais (environ 200...
Asperges Vertes À La Plancha Habillées De Lard (pour 2 personnes) Ingrédients : 12 asperges vertes 12 tranches fines de lard paysan fumé 1 goutte d'huile d'olive Sel et poivre 1 Sauce Hollandaise (facultatif) Préparation : Commencer par porter à ébullition...
Que ce soit pour un repas rapide sur le pouce ou une soirée détente devant la télévision, ces toasts au jambon italien, mozzarella et basilic sont une option délicieusement pratique et savoureuse. Toasts Au Jambon d'Italie Mozzarella Et Basilic Toasts...
Légèreté et saveur avec cette Salade de Fruits de Mer, pleine de fraicheur, idéale pour toutes les occasions. Salade De Fruits De Mer Salade De Fruits De Mer (pour 4 à 5 personnes) Ingrédients : 400 gr d'un cocktail de fruits de mer (congelé, mélange...
Bruschetta Tomate Ail Et Basilic Bruschetta Tomate Ail & Basilic (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 tranches de pain 2 tomates Quelques feuilles de basilic 1 gousse d'ail (ici marinée) Huile d'olive Sel et poivre Préparation : Commencer par griller votre...
Des graines de courge grillées pour un snack sain, parfaites en apéritif, salade ou même dans vos plats pour une pointe de croquant. Graines De Courges Grillées Graines De Courges Grillées Ingrédients : Les graines d'une courge évidée De la fleur de sel...
Éveillez vos papilles avec ces verrines de crevettes, avocat et tomate, parfaites pour un début de soirée à savourer entre amis. Verrine De Crevettes-Avocat-Wasabi-Vodka Verrine De Crevettes-Avocat-Wasabi-Vodka (pour 4 personnes) Ingrédients : 400 gr...
Noix De St. Jacques Gratinées Parfumées Au Curry (pour 2 personnes) Ingrédients : 12 noix de St. Jacques (ici de tailles moyennes) 1 échalote 1 gousse d'ail 1 dl de vin blanc 1 dl de crème liquide 1 càs de parmesan 1 branche de persil 1 càc de curry 1...
Quesadillas Steak Haché à la Mozzarella (pour 2 personnes) Ingrédients : 2 steacks hachés 2 tortillas (de blé ou de maïs selon vos préférences) 1 échalote 1 gousse d'ail 1 boîte de tomates concassées (280 gr. env. poids égoutté) 1 boule de mozzarella...
Vol au Vent au Saumon Courgette, Poireau & Raisins Secs Au Curcuma (pour 4 personnes) Ingrédients: 500 à 600 gr de saumon frais 1 poireau 1 courgette 1 gousse d'ail 4 coques feuilletées de vol-au-vent 1 bonne càs de raisins secs 1 piment 1 marmite de...
Durum Façon Pizza Au Jambon de Parme et Mozzarella (pour 1 pizza ou galette) Ingrédients : 1 durum ou grande tortilla 4 ou 5 petites boules de mozzarella di bufala (ou 1 grande boule) 3 à 4 tranches de jambon de Parme 2 càs de passata de tomate Quelques...
Baudroie Ou Lotte À La Plancha Baudroie Ou Lotte À La Plancha (pour 2 personnes) Ingrédients : 1 filet de 450 gr de baudroie ou de lotte 6 petites pommes de terre 1 marmite de bouillon de volaille (ou un cube) Un peu de persil haché Un demi citron jaune...
Tranche De Foie Grillée Tombée D'Oignons À La Tomate Tranche De Foie Grillée Tombée D'Oignons À La Tomate Grosses Cornettes (pour 2 personnes) Ingrédients : 2 tranches de foie (de génisse, boeuf ou de veau) 250 gr de concassée de tomates (1 boîte) 1 ou...
Savourez la simplicité d’un plat gourmand et éveillez vos sens avec cette recette d'œufs sur le plat où chaque bouchée révèle l’alliance parfaite du jambon, du chorizo et d'une pointe d'épices. Oeufs Sur Le Plat Au Jambon Et Au Chorizo Œufs Sur Le Plat...
Dorade à la Plancha Sauce Moutarde Poivre Rouge Mini-Pâtissons Farcis (pour 5 personnes) Ingrédients: 5 dorades royales 10 mini-pâtissons 1 demi poivron rouge 1 demi carotte 1 demie échalote 1 gousse d'ail 1 bouquet de thym Huile d'olive Fleur de sel...
Coupe Mangue & Mascarpone À l'Orange & au Rhum sur Coulis de Framboise (pour 5 personnes) Ingrédients : 2 mangues (bien mûre) 2 oranges 380 gr de mascarpone 6 càs de sucre en poudre 2 càs de Rhum Pour le coulis de framboises : 500 gr de framboises 2 càs...
Découvrez le plaisir simple et savoureux des artichauts au vin blanc et olives. Un plat gourmand qui saura séduire vos papilles ! Artichaut Au Vin Blanc Et Olives Artichaut Au Vin Blanc Et Olives (pour 1 ou 2 personnes selon entrée ou plat) Ingrédients...
Soupe De Coques Et De Joues De Lotte Soupe De Coques Et De Joues De Lotte (pour 6 personnes) Ingrédients : 1 kg de coques 300 à 400 gr de joue de lotte (appelée aussi baudroie) 250 gr de petites crevettes crues décortiquées 1 poignée de tomates cerise...
Savourez une tarte fine au chèvre et au thym, une recette simple et rapide à préparer. Parfaite pour 6 personnes, idéale pour un repas du soir. Tarte Fine Au Chèvre Et Au Thym Tarte Fine Au Chèvre Et Au Thym (pour 6 personnes) Ingrédients : 1 abaisse...
Vol-au-Vent Au Poulet Aux Cèpes Et Petits Pois (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 coques à vol-au-vent précuites 2 gros blancs de poulet (250 à 300 gr) 80 gr de cèpes séchés 200 gr de petits pois (congelés) 2 gousses d'ail 3 dl de bière 3 dl de crème...
Gratin De Chou-Fleur Moutardé Au Comté (pour 4 personnes) Ingrédients : 1 chou-fleur 1 gousse d'ail 1 oignon Quelques brins de persil 1 morceau de Comté (120 gr env.) 1 càc de moutarde de Dijon 30 gr de beurre (env.) 3 bonnes càs de farine 1 pincée de...
