Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Risotto Tomaté Lardons Et Petits Pois Risotto Tomaté Lardons Et Petits Pois (pour 4 personnes) Ingrédients : 320-350 gr de riz Arborio ou Carnaroli 1 échalote 2 à 3 gousses d'ail en chemise 1 ou 2 branches de thym 1 ou 2 brins de persil haché 250 gr de...
En quête d'une recette rapide et délicieuse ? Essayez ces crevettes à la plancha, sublimées par le romarin et le curry doux. Crevettes Au Curry Et Romarin À La Plancha Crevettes Au Curry Et Romarin À La Plancha (pour 2 ou 4 personnes) Ingrédients : 500...
Boule de Mozzarella Frite (pour 4 personnes) Ingrédients : 250 gr de mozzarella 8 tranches de pain mie 1 œuf 1 dl de lait 4 feuilles de basilic 1 càc de poudre d'ail Huile pour friture Sel & poivre Préparation : Commencer par battre l'œuf avec le lait,...
Tout en délicatesse et en simplicité, dégustez ces brochettes tomate-mozzarella-basilic pour un apéritif parfait ! Brochettes Tomate-Mozzarella-Basilic Crème de Vinaigre Balsamique Blanc Brochettes Tomate-Mozzarella-Basilic Crème de Vinaigre Balsamique...
Ragoût de Bœuf Sauce Tomate & Poivrons (pour 5 personnes) Ingrédients : 1 kg de ragoût de bœuf ( cou, filet d’épaule, couvert d’épaule, gras d’épaule, poitrine, flanc, tranche carrée) 700 gr de passata de tomates 1 poivron vert et rouge 1 oignon 2 tomates...
Gratin d'Épinards au Parmesan (pour 4 personnes) Ingrédients : 800 gr env. d'épinards frais 1 morceau de parmesan 25 cl de demi-crème 30 gr env. de beurre 3 gousses d'ail 2 pincées de curry en poudre Huile d'olive Sel et poivre Préparation : Commencer...
Révélez la magie du vinaigre balsamique avec cette recette de réduction délicieuse. Crème Ou Réduction De Balsamique Crème Ou Réduction De Balsamique (pour 1 flacon de 200ml env.) Ingrédients : 3,5 dl de vinaigre balsamique de Modène 2 càs de sucre cristallisé...
Crème Catalane Crème Catalane (pour 6 personnes) Ingrédients : 6 jaunes d'œufs 1 litre de lait 10 cl de crème liquide 10 grammes de Maïzena 150 grammes de sucre 1 branche de cannelle 1 zeste de citron Sucre cassonade 1 gousse de vanille (facultatif) 1...
Langoustines Grillées Au Beurre De Curry (pour 5 personnes) Ingrédients : 20 langoustines (4 par personne selon taille) 50 gr de beurre 1 càc de poudre d'ail 1 càs de poudre de curry 1 branche de persil 1 demi citron Sel et poivre Préparation : Commencer...
Confiture De Quetsches Au Grand Marnier Confiture De Quetsches Au Grand Marnier (pour environ 6 pots) Ingrédients : 2 kg de quetsches 2 kg de sucre 2 à 3 càs de Grand Marnier Préparation : Commencer par mettre une petite assiette au congélateur. C ouper...
Filet d'Espadon Grillé-Pommes De Terre Aux Câpres (pour 5 personnes) Ingrédients : 5 filets d'espadon 10 petites pommes de terre 1 poivron rouge 2 càs de câpres 1 poignée de noix de cajou 2 branches de thym 1 bouquet d'aneth 1 verre de bière Ail en poudre...
Une touche d'exotisme pour vos plats : Ajoutez une touche d'exotisme à vos plats préférés avec cette sauce aux poivres et baies exotiques, simple à préparer et délicieusement addictive. Sauce Aux Poivres Et Baies Exotiques Sauce Aux Poivres Et Baies Exotiques...
Colin et Crevettes au Condiment de Poivrons Brochettes de mangue (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 filets de colin d'Alaska 12 crevettes crues (taille moyenne) 1 mangue 2 càs env. de marinade Teriyaki (facultatif) Fleur de sel et poivre Pour la friture...
Pizzettes Jambon-Chorizo & Asperges (pour 2 personnes) Ingrédients : 2 abaisses de pâte à pizza (chacune découpée 20 cm x 15 cm) 2 grosses càs de passata de tomate (coulis ou sauce tomate) 2 tranches fines de chorizo 1 tranche de jambon cuit 2 tranches...
Saumon Grillé sur Peau Sauce aux Échalotes & Ciboulette Baies de Sichuan (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 pavés de saumon avec peau Quelques brins de ciboulette Quelques baies de Sichuan 1 échalote 2 dl de vin blanc sec 1 dl de crème liquide (allégée)...
Agneau Au Curry Et Haricots Rouges-Rogan Josh Rajma Agneau Au Curry Et Haricots Rouge "Rogan Josh Rajma" Riz Basmati (pour 6 personnes) Ingrédients : 1,5 kg d'épaule d'agneau (désossée) 1 oignon 3 gousses d'ail 1 bouquet de coriandre 1 tomate 1 piment...
Poulet Korma (pour 6 personnes) Ingrédients: 6 blancs de poulet 1 bonne poignée d'amandes effilées 1 bonne poignée de noix de coco râpée 1 oignon 3 gousses d'ail 2 tomates 1/2 jus de citron 2 càs de passata de tomate (coulis ou sauce) 2 dl de crème fraîche...
Œuf sur Ratatouille & sur Röstis (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 œufs Huile d'olive Fleur de sel & poivre De la ratatouille (pour 4 personnes) Des röstis (pour 4 personnes) Préparation: Commencer par préparer la ratatouille et les röstis. Frire les...
Apportez une touche d’élégance à vos buffets avec ces blinis légers et moelleux, parfaits pour toutes vos inspirations gourmandes. Blinis Au Parfait Et Câpres Blinis Au Parfait Et Câpres (pour 8 blinis) Ingrédients : 8 blinis 1 tube de Parfait ou autre...
Soupe Saumon Merlu et Crevettes Sous Feuilleté (pour 4 personnes) Ingrédients: 2 pavés de saumon 4 petits cœurs de merlu 200 gr de petites crevettes décortiquées Quelques pinces ou de têtes de langoustines 3 dl de vin blanc sec 4 dl d'eau environ 2 dl...
Champignons Farcis Aux Herbes Et Au Fromage (pour 4 personnes) Ingrédients : 8 gros champignons bruns de Paris ou des Portobello 50 à 60 gr d'un mélange de fromage râpé (ici mozzarella & cheddar) 1 demi poivron rouge 2 gousses d'ail (confites et marinées)...
Mijoté de Lentilles et Riz Au Lard En Cocotte Au Four (pour 4 personnes) Ingrédients : 500 gr de lentilles vertes du Puy 100 gr de riz 200 gr env. de lardons fumés 1 boîte de 400 gr de tomates concassées 1 oignon 2 gousses d'ail 2-3 carottes (selon tailles)...
Ragoût D'Encornets Et Chorizo Flambés Au Brandy (pour 4 personnes) Ingrédients : 750 gr de petits tubes d'encornets 1 chorizo extra fort (200 gr) (ou doux selon vos goûts) 2 bonnes càs de tomates concassées et pulpes (en boite) 3 gousses d'ail 1 bouquet...
Découvrez le plaisir simple d’une quesadilla où chaque bouchée est un régal. Quesadillas Poulet Et Pousses d'Epinard Quesadillas Poulet Et Pousses d'Epinard (pour 6 personnes) Ingrédients : 6 tortillas de maïs 4 blancs de poulet 200 gr environ de pousses...
Steack De Dinde Haché Et Épicé Steack De Dinde Haché Et Épicé Sauce Blanche Au Yaourt (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 escalopes de dinde Quelques brins de persil 3 gousses d'ail 3 càs de chapelure 1 oeuf 1 càs de raz el hanout 1 pincée de curcuma 1...
