Blinis Au Parfait Et Câpres

Blinis Au Parfait Et Câpres

(pour 8 blinis)

Ingrédients :

• 8 blinis
• 1 tube de Parfait ou autre pâté de foie
• Quelques câpres
• Poivre noir

Préparation :
Commencer par tartiner les blinis d'une couche généreuse de Parfait ou de pâté.

Déposer dessus au centre quelques câpres.

Poivrer.

Suggestion :
Servir ces blinis en apéritif, ou pour un buffet dînatoire. C'est une suggestion simple et rapide à préparer lors d'apéritifs. Pour ma recette de blinis maison suivez ce lien, ils peuvent se préparer à l'avance et même se congeler, afin de pouvoir improviser à n'importe quels moments. On peut remplacer les câpres par des cornichons.

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Le Parfait : Une Pâte à Tartiner qui a Traversé les Époques

Le Parfait, cette pâte à tartiner emblématique de Suisse, possède une histoire fascinante qui remonte aux années 1940. À cette époque, en pleine Seconde Guerre mondiale, les restrictions alimentaires obligeaient à trouver des alternatives nutritives. Claude Blancpain, un étudiant originaire de Fribourg, a créé une pâte à base de levure qu'il a appelée "Dyna". Ce produit a rapidement gagné en popularité pendant la guerre, étant une source pratique et nourrissante pour les Suisses.

Après la guerre, avec la fin du rationnement, l'engouement pour ce produit a diminué. Mais Blancpain, déterminé à relancer son succès, a retravaillé la recette pour y ajouter du foie et une note subtile de truffe, donnant naissance, en 1950, à ce qui allait devenir le Parfait. On raconte que c’est lors de la dégustation de cette nouvelle version que Mme Blancpain, enthousiasmée par le goût, aurait exclamé : "C'est parfait !", d’où le nom qui a marqué son histoire.

Au début, le Parfait était conditionné dans des boîtes métalliques. Celles-ci ont été progressivement remplacées, dans les années 1960, par des tubes en aluminium, un emballage plus pratique qui reste aujourd’hui emblématique du produit.

Au fil des années, Le Parfait a su évoluer tout en restant fidèle à ses racines. Aujourd’hui, cette pâte à tartiner continue de séduire les gourmands avec son goût unique, parfait pour être dégusté sur du pain, des crackers, des blinis, ou pour être utilisé dans des petites recettes créatives.

Le Parfait se décline aujourd'hui en plusieurs variétés, notamment :

• le Parfait Original 
• le Parfait au thon 
• le Parfait à la volaille 
• le Parfait végétal 
• le Parfait léger 
• le Parfait Mousse

Ces différentes saveurs permettent de varier les plaisirs et de donner libre cours à l’imagination pour des créations gourmandes.

Bon Appétit !
Ana