Champignons Farcis Aux Herbes Et Au Fromage

Champignons Farcis Aux Herbes Et Au Fromage

(pour 4 personnes)

Ingrédients :

• 8 gros champignons bruns de Paris ou des Portobello
• 50 à 60 gr d'un mélange de fromage râpé (ici mozzarella & cheddar)
• 1 demi poivron rouge
• 2 gousses d'ail (confites et marinées)
• 1 piment oiseau (facultatif)
• 1 bouquet d'herbes fraîches (persil, basilic, thym, romarin)
• Sel & poivre
• Huile d'olive

Préparation : 
Commencer par préchauffer le four à 200°.

Hacher finement toutes les herbes, les mettre dans un saladier, ajouter l'ail haché et le piment égrené si vous le souhaitez, puis le poivron rouge coupé en tout petits dés.

Verser un filet d'huile d'olive dessus ou un peu de l'huile de la marinade contenue dans le bocal d'ail, saler et poivrer. Ajouter le ou les fromages coupés aussi en petits dés, mélanger bien le tout.

Ôter délicatement le pied des champignons, et badigeonner leurs extérieurs avec le mélange d'herbes et d'huile dans le saladier, puis les farcir avec le tout. Les déposer sur un papier sulfurisé dans un plat pour le four.

Enfourner durant 15 à 20 minutes.

Suggestion :
Vous pouvez préparer cette recette à la plancha ou sur un barbecue également. On peut pour cette recette utiliser des champignons de Paris blancs ou des Porto Bello assez gros. Ajouter des fromages qui fondent bien et gratinent comme du Gruyère ou du Parmesan, ici j'ai pris un reste de mozzarella et de cheddar. Ces champignons peuvent être servis comme accompagnement, en entrée, ou simplement avec une bonne salade. Si vous n'avez pas d'ails confits utilisez de l'ail frais en moindre quantité.