Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Œufs Pochés À La Crème De Maroilles Sur Pommes De Terre Rissolées Œufs Pochés À La Crème De Maroilles Sur Pommes De Terre Rissolées (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 gros œufs bien frais 800 gr de lamelles de pommes de terre cuites à la vapeur 2 gousses...
Plaisir gustatif assuré avec ces brochettes alliant la fraîcheur des abricots et la robustesse du jambon cru fumé, parfaites pour toute occasion. Brochettes D'Abricots Au Jambon Cru Fumé À La Plancha Brochettes D'Abricots Au Jambon Cru Fumé À La Plancha...
Tortillas de Crevettes Tortillas de Crevettes (pour 5 personnes) Ingrédients : 750 gr env. de petites crevettes (décortiquées) 2 œufs 150 gr de farine 11 gr de levure chimique 1,5 dl de lait 1 ou 2 gousses d'ail Quelques brins de persil Quelques gouttes...
Parfaites pour un apéro improvisé ou une soirée gourmande, ces flûtes croustillantes se préparent en un clin d'œil et font toujours fureur. Flûtes Au Jambon Cru Et Au Roquefort Flûtes Au Jambon Cru Et Au Roquefort (pour une vingtaine de flûtes) Ingrédients...
Mettez un peu de soleil et de légèreté dans vos assiettes avec cette recette pleine de goût et de caractère. Coupe De Tomate-Mozzarella Aux Herbes Fraîches Coupe De Tomate-Mozzarella Aux Herbes Fraîches (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 tomates 250 gr...
Préparez des steaks de thon parfaitement dorés sur un lit de roquette et rampons, agrémentés de pignons croquants et de parmesan, un délice à chaque bouchée. Steak De Thon Roquette-Rampon Pignons Et Parmesan Steak De Thon Roquette-Rampon Pignons Et Parmesan...
Découvrez ces cannelés à la feta et aux noix, accompagnés d'une salade de roquette, une alliance gourmande, idéale pour un brunch ou un apéritif dînatoire tout en finesse. Cannelé À La Feta Et Aux Noix Cannelé À La Feta Et Aux Noix (pour 6 cannelés) Ingrédients...
Offrez à vos papilles une escapade marine avec cette recette de tagliatelles et moules marinières. Tagliatelles Moules Marinières Tagliatelles Moules Marinières (pour 4 personnes) Ingrédients : • 1 kg de moules (Bouzigues) • 1 échalote • 2 gousses d'ail...
Une croûte dorée qui appelle le premier coup de couteau, puis à un autre, tranches après tranches. Pain Blanc Maison Pain Blanc Maison Ingrédients : 500 gr de farine blanche 3,5 dl d'eau environ 1 sachet de levure boulangère sèche (10 gr) 1 càs rase de...
Ce Chausson Rhubarbe Banane Amande est un délice facile à préparer et gourmand. Chausson Rhubarbe Banane Et Amandes Chausson Rhubarbe Banane Et Amandes (pour 2 personnes) Ingrédients : 1 carré de pâte feuilletée 2 ou 3 branches de rhubarbe 1 banane 1...
Poulet aux Champignons Sauce au Porto Blanc (pour 6 personnes) Ingrédients: 2 petits poulets (900 gr à 1 kg chacun) 250 gr de pleurotes ou autres champignons 180 gr de champignons de Paris 1 tête d'ail 1 oignon 2 branches de romarin 2 càs de fond de veau...
Chou Farci en Cocotte (pour 6 personnes) Ingrédients: 500 gr de bœuf haché 150 gr de lard 1 chou vert 1 courgette 1 carotte 1 tomate 3 gousses d'ail 1 oignon 1 bouquet de persil 1 branche de thym 1 dl de lait 1 dl de cidre 1 œuf Huile d'olive Sel et poivre...
Dôme Glacé au Café (pour 8 à 10 personnes) Ingrédients: 2 roulades de forêt noire (de 25 cm de long env. chacune) 2 lt de glace au café 1 sauce caramel 1 saladier ou bol de 23 cm de diamètre 1 rouleau de film alimentaire Préparation: Commencer par appliquer...
Ananas Caramélisés Et Flambés Au Glenmorangie (pour 4 personnes) Ingrédients : 1 ananas 1 bonne càs de beurre 1 goutte d'huile (neutre) 4 càs de sucre cassonade 1 dl env. de Glenmorangie Original (whisky) Préparation : Commencer par éplucher l'ananas,...
La sangria, l'art de mêler tradition et fraîcheur dans un seul verre. La Sangria La Sangria (pour environ 10 à 12 personnes) Ingrédients : 2 lt de vin rouge 1 lt de limonade ou d’eau gazeuse 5 dl de Vermouth 1 rasade de cognac 1 bâton de cannelle 1 bâton...
Des feuilletés dorés et gourmands, prêts en un clin d’œil. Feuilletés Au Chèvre Feuilletés Au Chèvre (pour 2 personnes) Ingrédients : 1 abaisse de pâte feuilletée 1 brique de fromage de chèvre assez ferme 1 jaune d'œuf Préparation : Préchauffer le four...
Poulet Au Vin Rouge Et Au Chorizo (pour 6 à 7 personnes) Ingrédients : 2 poulets (d'environ 1,3 kg) 1 bt de vin rouge (7 dl de Côtes du Rhône) 2 verres d'eau (2 dl env.) 1 chorizo 2 oignons rouges 4 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 2 endives 1 poignée...
Découvrez une nouvelle façon de préparer les courgettes avec cette salade fraîcheur aux petits pois, tomates séchées et amandes effilées. Salade De Courgettes Aux Amandes Petits Pois Tomates Séchées Salade De Courgettes Aux Amandes Petits Pois Tomates...
Daurade Au Four Sur Lit de Légumes Rôtis Daurade au Four sur Lit de Légumes Rôtis (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 daurades (vidées et écaillées) 750 gr de petites pommes de terre (préalablement cuites et épluchées) 250 gr de petites tomates (cœurs...
Préparez un bœuf sauté aux légumes croquants et aux épices asiatiques, une recette simple et gourmande à savourer en famille ou entre amis. Boeuf Sauté Aux Légumes Et Noix De Cajou Bœuf Sauté Aux Légumes Noix de Cajou, Champignons Chinois Et Riz (pour...
Risotto Au Lard Et Petits Pois Risotto Au Lard Et Petits Pois (pour 4 personnes) Ingrédients : 250 gr de riz Carnaroli ou Arborio 150 gr de lard (nature, salé ou fumé) 1 bonne poignée de petits pois (congelés hors saison) 30 gr de parmesan râpé (ou de...
Anneaux D'Encornet Aux Tomates Séchées Chorizo Et Pesto Aux Olives Anneaux D'Encornet Aux Tomates Séchées Chorizo Et Pesto Aux Olives (pour 5 personnes) Ingrédients : 800 gr à 1 kg d'anneaux d'encornet 3 pétales de tomates séchées (dans l'huile) 1 petit...
Dorade Au Four Croustillante Au Curry, Citron Vert Et Aux Noisettes (pour 2 personnes) Ingrédients : 2 dorades (vidées et écaillées par le poissonnier) 1 citron vert ou lime 4 càs rases de pâte de curry vert Quelques feuilles de basilic et de sauge 4...
Offrez-vous une pause gourmande avec ce flan pâtissier aux framboises, un délice crémeux et fruité qui ravira vos papilles. Flan Pâtissier Aux Framboises Flan Pâtissier Aux Framboises (pour 6 personnes) Ingrédients : Pour l'appareil à flan : 250 gr de...
Laissez-vous séduire par la fraîcheur d'un gaspacho délicat, couronné d'une quenelle de mozzarella au basilic, pour une entrée pleine de légèreté. Gaspacho Et Quenelle De Mozzarella Au Basilic Gaspacho Et Quenelle De Mozzarella Au Basilic (pour 4 personnes)...
