Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Gratin de Penne Rigate à la Tomate et Mozzarella (pour 4 personnes) Ingrédients : 400-500 gr de Penne Rigate 1 lt de passata de tomate (coulis-sauce) 1 gousse d'ail 1 branche de romarin 1 bouquet de basilic 1 boule de Mozzarella 4 càs de Parmesan râpé...
Pesto aux Olives (pour 2 pots de 140 ml) Ingrédients : 20 olives noires 20 olives vertes farcies aux anchois 150 gr de pignon de pin 6 pétales de tomates séchées en pot (et leur huile) 10 feuilles de basilic 1 branche de romarin 2 gousses d'ail 1 piment...
Rillettes De Canard Et De Porc Au Poivre Rouge Rillettes De Canard Et De Porc Au Poivre Rouge (pour environ 6 pots Le Parfait 350 gr) Ingrédients : 4 à 5 belles cuisses de canard 600 gr de viande de porc (dans l'échine) 200 gr de lard 1 càs de poivre...
Cabillaud Poêlé Au Citron Vert Et Basilic Cabillaud Poêlé Au Citron Vert Et Basilic (pour 4 personnes) Ingrédients : 800 gr de filets de cabillaud Royal ( MSC ) 1 citron vert Quelques feuilles de basilic 1 pincée de piment d'Espelette Huile d'olive Poivre...
Barres De Céréales Maison (pour env. 20 barres de céréales) Ingrédients : 500 gr d'un mélange pour muesli ( Muesli Bio Croustillant Quinoa-Chocolat ) 200 gr de flocons d'avoine 200 gr de chocolat noir 100 gr de beurre 100 gr de sucre cassonade 150 gr...
Ravioli À La Vapeur Au Poulet Ananas Et Curcuma (pour environ une trentaine de ravioli) Ingrédients : Pour la farce : 500 gr de blanc de poulet 2 tranches d'ananas (en boîte) 1 oignon 1 morceau de poivron rouge 2 gousses d'ail Quelques brins de ciboulette...
Roastbeef Tandoori Et Patates Au Four (pour 5 à 6 personnes) Ingrédients : 1 roastbeef avec barde (env. 900 gr à 1 kg) 1 càs de tandoori en poudre 1 pincée de poudre d'ail 1 pincée de piment séché (facultatif) Huile d'olive Poivre du moulin Pour les patates...
Découvrez une recette simple et rapide pour réaliser un délicieux mille-feuilles aux fraises, parfait pour un dessert gourmand. Milles Feuilles Aux Fraises Express Milles Feuilles Aux Fraises Express (pour 5 à 6 personnes) Ingrédients : 3 abaisses de...
Toast À L'Avocat Et À L'Oeuf Poché Toast À L'Avocat Et À L'Oeuf Poché (pour 2 personnes) Ingrédients : 1 pain à burger aux céréales 1/2 avocat 1/2 oignon 1/2 citron ou lime 2 œufs 2 petites poignées de mâche 30 gr env. de fromage de fromage de chèvre...
Gâteau de Crêpes à l'Ananas (pour 4 à 5 personnes) Ingrédients: 6 crêpes env. 24 tranches d'ananas en boîte avec leur jus 25 gr de beurre 3 càs environ de sucre roux ou cassonade 2,5 cl de crème anglaise ( ici du commerce) 1 bombe de crème chantilly (ou...
Blanc De Poulet Au Lard, Fromage, Romarin Et Colombo (pour 2 personnes) Ingrédients : 2 blancs de poulet 2 tranches de fromage à raclette ou fromage à croque-monsieur 2 branches de romarin 6 tranches fines de lard 2 càc de colombo 2 càc de gingembre en...
Potage De Haricots Verts Puchero de Habichuelas Verdes (pour 6 à 8 personnes) Ingrédients : 1 poulet 1 morceau de lard 4 patates 1 tête d'ail 1 feuille de laurier 1 bouquet garni 1 chorizo 1 oignon 2 carottes 150 gr de haricots verts 250 gr de pois chiche...
Gratin De Bettes Et De Pommes De Terre Au Curry (pour 2 personnes) Ingrédients : 400 gr de pommes de terre 400 gr de côtes de bettes 1 pincée de curry 1 tasse de parmesan Sel et poivre 1 Sauce Béchamel Préparation : Commencer par éplucher les pommes de...
L'acidité de la rhubarbe se marie à merveille avec la douceur de la banane, fraîcheur et gourmandise se rencontrent dans cette crème onctueuse. Crème De Rhubarbe Et De Banane Crème De Rhubarbe Et De Banane (pour 2 personnes) Ingrédients : 4 branches de...
Salade De Poulpe Salade De Poulpe (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 tentacules de poulpe cuites (de taille moyenne) 2 gousses d'ail 1 demi oignon 1 demi poivron rouge Quelques brins de ciboulette 4 olives noires 2 pétales de tomate séchée (dans l'huile)...
Entrecôte Sauce aux Baies de Sichuan Duo de Patates en Purée (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 entrecôtes 3 patates douces 6 pommes de terre 4 oignons grelots ou sauciers 2 dl de Pinot Noir 1 càs de crème liquide 1 càc de Baies de Sichuan 60 gr de beurre...
Fajita d'Omelette de Patates au Chorizo (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 tortillas de maïs 500 gr de rondelles de patates cuites 1 petit morceau de chorizo (force selon vos goûts) Quelques grandes feuilles de salade verte Quelques brins de persil et...
Croûte Au Fromage Gourmande Pain-Fromage-Jambon Et Patates (pour 2 personnes) Ingrédients : 2 belles tranches de pain de campagne 6 tranches de fromage à raclette 1 talon de jambon cru ou cuit 2 pommes de terre (taille moyenne) 1 bouquet de persil 1 dl...
Carpaccio De Champignons Au Cerfeuil Carpaccio De Champignons Au Cerfeuil Roquette Et Parmesan Frais (pour 2 personnes) Ingrédients : 4 gros champignons de Paris (bruns, roses ou blancs) 2 poignées de roquette 1 bouquet de cerfeuil 1 morceau de parmesan...
Porc Sauce Piquante Pois Gourmands et Riz Cantonnais (pour 6 personnes) Ingrédients: 900 gr d'émincé de porc 2 gousses d'ail 1/2 poivron jaune 1/2 poivron rouge 1 oignon rouge 150 gr de pois gourmands 2,5 dl de vin blanc 1 càc de maïzena 1 càc de gingembre...
Artichauts Aux Trois Vinaigrettes Parfumées (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 artichauts 1 branche de romarin et de thym 1 citron Huile d'olive Sel & poivre Pour la Vinaigrette Parfumée à la Moutarde au Piment d'Espelette : 1 jaune d'oeuf 1 càs de moutarde...
Œuf Poché sur Ratatouille (Pour 4 personnes) Ingrédients: 4œufs 4 pommes de terre 1 courgette 1 aubergine 1 oignon 2 gousses d'ail 400 gr de tomates pelées en dés 1 branche de thym 2 feuilles de sauge 150 gr de lardons 4 tranches de pain de mie 1 càs...
Découvrez une recette de Purée À L'Ancienne Gratinée, facile à réaliser et gourmande. Parfaite pour un repas en famille, cette purée fondante saura vous régaler. Purée À L'Ancienne Gratinée Purée À L'Ancienne Gratinée (pour 5 personnes) Ingrédients :...
Riz Thaï Parfumé Sauté Aux Œufs Et Aux Poivrons (pour 2 personnes) Ingrédients : 90 gr env. de riz thaï parfumé 1 poivron rouge 2 œufs Quelques feuilles de coriandre (ou persil) 1 gousse d'ail 1 ou 2 piments oiseaux (selon vos goûts) 2 càs de sauce soja...
Chutney à l'Ananas (pour 1 pot de 250 ml) Ingrédients : 5 tranches d'ananas fais (ou en boîte) 1 oignon 1 morceau de gingembre 1 ou 2 piments oiseaux (selon vos goûts) 1 càs de graines de sésame doré 1 pointe de paprika 1 pointe de coriandre en poudre...
