Milles Feuilles Aux Fraises Express

Milles Feuilles Aux Fraises Express
(pour 5 à 6 personnes)

Ingrédients :

• 3 abaisses de pâte feuilletée
• 1 barquette de fraises (env. 400-500 gr)
• 5 dl de crème fraîche entière
• Sucre glace et sucre cristallisé

Préparation :

Commencer par laver et équeuter les fraises, les couper en deux selon leur grosseur, bien les égoutter.

Préchauffer le four à 180°.

Tailler trois carrés de pâte feuilletée dans les abaisses, cela à la grandeur que vous souhaitez, piquer un peu la pâte à la fourchette. Enfourner durant environ 15 minutes, elles doivent légèrement lever, et dorer. Laisser bien refroidir.

Monter une crème chantilly ferme et ajouter un peu de sucre cristallisé dedans (selon votre envie).

Garnir la première pâte feuilletée de fraises, couvrir de crème chantilly, déposer la deuxième abaisse cuite par-dessus et recommencer à superposer fraises et crème, jusqu'à terminer par le troisième carré de pâte feuilletée. Étaler une fine couche de chantilly sur le dessus, égaliser à la spatule, disposer joliment les dernières fraises.

Les pâtes feuilletées ayant gonflés irrégulièrement, vous ne pourrez pas parer votre gâteau tout de suite, il s'effriterait, et ne vous paraîtra pas très joli. Pour le couper comme il faut, mettre ce milles feuilles au frais durant au moins deux heures, ce qui ramollira légèrement la pâte sans lui enlever totalement de son croquant. Prendre alors un bon couteau et tailler les bords de manière régulière.

Saupoudrer une dernière fois ce milles feuilles de sucre glace.

Suggestion :

Bon Appétit !
Ana