Wraps De Crevettes Et Avocat Wasabi Mayonnaise

Wraps De Crevettes Et Avocat Wasabi Mayonnaise

(pour 5 à 6 personnes ou trois longs wraps)

Ingrédients :

• 3 grands wraps ou grandes galette, durums, ou tortillas à la farine de blé
• 400 gr de crevettes décortiquées et cuites
• 1 avocat
• 80 gr de mayonnaise environ (ou 4 à 5 càs)
• 2 càs de wasabi
• 1 bouquet d'aneth
• Tabasco

• Quelques Cure-dents et du papier film

Préparation :

Commencer par mélanger le wasabi à la mayonnaise. Ajouter les crevettes, des brins d'aneth, puis le Tabasco selon vos goûts. Mélanger délicatement le tout.

Sur la galette ou tortilla étaler sur le trois-quarts cette farce de crevettes. Peler l'avocat et l'émincer en grosses lanières, les déposer en bandes sur les crevettes. Rouler la tortilla en serrant bien et en repliant les bords.

Emballer ainsi les wraps dans un papier film et les laisser au frais au minimum une heure.

Découper les wraps en morceaux selon votre convenance. Planter dedans un cure-dents pour qu'ils ne se défassent pas.

Suggestion :

Vous pouvez trancher les wraps à la taille que vous souhaitez, ici j'ai fait des morceaux d'environ 3 à 4 cm, c'était pour un apéro. On peut les préparer à l'avance le matin pour le soir ou pour le lendemain, et les trancher à la dernière minute, d'ailleurs le fait de les garder au frais facilite le découpage. Utiliser l'herbe fraîche de votre choix, de la menthe ou de la coriandre conviennent aussi très bien, quant à la quantité de wasabi ou de Tabasco cela dépendra aussi de vos goûts.

Bon Appétit !
Ana