Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
La sangria, l'art de mêler tradition et fraîcheur dans un seul verre.
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La Sangria
La Sangria
(pour environ 10 à 12 personnes)
Ingrédients :
Préparation :
Commencer la veille, par couper en dés tous les fruits lavés, hormis bien sur les cerises que l'on laisse entières et l'une des oranges dont on extrait le jus.
Mettre tous ces fruits dans une grande carafe avec les bâtons de vanille et de cannelle.
Ajouter le sucre, et verser ensuite le jus de la dernière orange sur le tout, mélanger.
Verser le vin rouge, le vermouth avec une rasade de cognac, mélanger délicatement le tout.
Mettre au frais jusqu'au lendemain. Les fruits vont alors macérer dans ce mélange.
Avant de servir verser la limonade ou l’eau gazeuse très fraîche, et si vous le souhaitez ajouter quelques glaçons.
Suggestion :
La sangria, spécialité espagnole, se prépare en général la veille, pour que les fruits aient le temps de macérer et d'apporter tous leurs goûts à cette boisson. Ne choisissez pas un vin trop onéreux, mais pas un tort boyaux non plus, sinon cela se ressentira. On peut utiliser du sucre vanillé en sachet et la préparer avec un autre alcool fort, comme du rhum. On peut utiliser divers fruits de saisons, mais attention à ce que ceux-ci ne se désagrègent pas, donc ne pas les choisir trop mûrs. Cette recette est un basique de la sangria, mais des variantes existent, chacun y mettant sa touche personnelle.
Attention à votre consommation, cette boisson fraîche, fruitée et estivale, peut si on n'y prête attention, et d'autant plus s'il fait chaud, vite monter à la tête, l’alcool, mais aussi les fruits macérés en sont responsables.
Préparez cette sangria la veille et laissez la magie opérer pendant la nuit.
Bon Appétit !
Ana
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© Ana Luthi Tous droits réservés (image générée par IA)
Difficulté : Facile
Temps de préparation :
Préparation des fruits et mélange des ingrédients : environ 30 minutes
Temps de macération : minimum 12 heures (idéalement toute la nuit)
Temps total : Environ 12 heures et 30 minutes (dont 30 minutes de préparation active)
Les valeurs nutritionnelles approximatives par portion :
Calories : Environ 200-250 kcal
• Glucides : 25-30 g
o Sucres : 20-25 g
• Protéines : 0.5-1 g
• Lipides : 0 g
• Fibres : 1-2 g
• Alcool : 15-20 g
« Ces valeurs sont des estimations basées sur les ingrédients courants utilisés dans cette recette de sangria. Les calories et les glucides proviennent principalement des fruits, du sucre, du vin rouge, du vermouth et de la limonade ou de l'eau gazeuse. L'alcool apporte également des calories supplémentaires.
Origine de la Sangria
La sangria est une boisson traditionnelle espagnole, connue pour son caractère rafraîchissant et festif. Son nom dérive du mot espagnol "sangre", qui signifie "sang", en référence à sa couleur rouge intense. Cette boisson remonte à plusieurs siècles et trouve ses racines dans la péninsule ibérique.
Antiquité : Les origines de la sangria peuvent être tracées jusqu'à l'époque romaine, où les Romains avaient l'habitude de mélanger du vin avec des fruits et des épices pour créer des boissons aromatisées. Cela permettait de masquer le goût parfois médiocre du vin de l'époque et de le conserver plus longtemps.
Moyen Âge : Au Moyen Âge, la tradition de mélanger le vin avec des fruits et des épices s'est perpétuée, notamment dans les régions viticoles d'Espagne et du Portugal. La sangria, telle qu'on la connaît aujourd'hui, a commencé à se développer avec l'ajout de sucre et de diverses boissons alcoolisées comme le brandy ou le cognac.
Époque moderne : La sangria a gagné en popularité au XXe siècle, devenant une boisson emblématique des fêtes et des célébrations en Espagne. Elle a également conquis le reste du monde, notamment les pays européens et américains, grâce à son goût agréable et sa convivialité.
Variantes :
Sangria Blanca : Utilise du vin blanc.
Sangria de Cava : Utilise du Cava, un vin mousseux espagnol, pour une version pétillante et rafraîchissante, populaire en Catalogne.
Fruits : Varier selon la saison, incluant pommes, agrumes, pêches, baies, etc.
Culture et Tradition :
En Espagne, la sangria est synonyme de fêtes et de convivialité, souvent servie lors de fêtes estivales, de festivals, accompagnée de tapas.
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