Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Gratin De Chou-Fleur Moutardé Au Comté
(pour 4 personnes)
Ingrédients :
Préparation :
Commencer par prélever les petits bouquets du chou-fleur en ayant coupé le tronc de celui-ci auparavant. Faire bouillir une casserole d'eau salée, et y plonger les bouquets durant 15 minutes. Bien les égoutter.
Couper l'ail en fines lamelles et les répandre dans un plat à gratin avec un filet d'huile dans le fond. Déposer les bouquets de chou-fleur par-dessus. Parsemer de persil haché.
Râpé le morceau de Comté et préchauffer le four à 200°.
Dans une casserole faire fondre le beurre, ajouter un trait d'huile d'olive et faire suer l'oignon émincé. Une fois celui-ci bien tendre, ajouter la moutarde, puis la farine. Délayer le tout, en versant peu à peu le lait tempéré et en fouettant bien, il ne doit pas y avoir de grumeaux. A feu doux et en continuant à fouetter, laisser la béchamel épaissir, une fois à bonne consistance, saler et poivré. Ajouter alors le Comté et le laisser le fondre à feu très doux. Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.
Verser la béchamel sur le chou-fleur et parsemer d'une pointe de paprika.
Enfourner durant 25 à 30 minutes toujours à 200°.
Suggestion :
Vous pouvez servir ce gratin comme accompagnement d'une viande rôtie, roast-beef ou autre, ou comme plat principal, on peut alors si envie, y ajouter de petits lardons grillés. Il est possible aussi bien sûr, de remplacer le Comté par du Gruyère.
Gratin de Chou Fleur - L'Eau à la Bouche
Gratin de Chou-Fleur (pour 4 personnes) Ingrédients: 1 chou-fleur 50 gr env. de Gruyère doux 2 dl de crème liquide 1/2 bouillon cube de volaille 2 gousses d'ail 10 env. gr de beurre 1 bouquet de...
http://www.l-eaualabouche.com/article-gratin-de-chou-fleur-80753762.html
Gratin de Chou-Fleur au Curry & aux Lardons - L'Eau à la Bouche
Gratin de Chou-Fleur au Curry & aux Lardons (pour 4 personnes) Ingrédients: 1 chou-fleur 100 gr de lardons 1 morceau de Gruyère (120 gr env.) ou du Gruyère déjà râpé 1 gousse d'ail 1/2 càc ...
http://www.l-eaualabouche.com/2023/01/gratin-chou-fleur-curry-lardons.html