Gratin de Chou Fleur

Publié le 10 Janvier 2019

 

Gratin de Chou-Fleur

(pour 4 personnes)

Ingrédients:

1 chou-fleur

50 gr env. de Gruyère doux

2 dl de crème liquide

1/2 bouillon cube de volaille

2 gousses d'ail

10 env. gr de beurre

1 bouquet de persil

Sel & poivre

 


Préparation :

Commencer par ôter les feuilles vertes du chou-fleur, prélever les bouquets, bien les laver. Mettre à cuire une casserole d'eau avec une pointe de sel et le bouillon cube de volaille. Aux premières ébullitions, jeter dedans les bouquets. Blanchir ainsi durant 10 à 15 minutes, pas plus car ils finiront leur cuisson dans le four. Égoutter.

Préchauffer le four à 200°.

Frotter un plat à gratin avec l'une des gousses d'ail, hacher l'autre avec quelques brins de persil. Beurrer le plat. Coucher dedans les bouquets de chou-fleur. Ajouter l'ail et le persil, poivrer et saler légèrement, mélanger un peu. Verser en filet la crème liquide. Râper dessus  le Gruyère frais. Parsemer du reste de beurre en noisette.

Enfourner au centre du four durant 20 à 25 minutes. 

 

Suggestion :

Vous pouvez remplacer le Gruyère par du Comté. Ce plat peut-être servi en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, mais aussi en plat unique, pour cela saisir quelques lardons et les ajouter avant la cuisson au four.

Bon Appétit!

Ana

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Légumes Frais & Secs - Fruits -Champignons, #Gratins

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Pauline 04/08/2011 15:49



TRop bon, j'adore ^^