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L'Eau à la Bouche

Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

Confiture d'Abricots

Desserts et Fruits
07.07.2023 …

Par Ana Luthi

Confiture d'Abricots

Confiture d'Abricots

(pour 6 pots de 385 ml)

Ingrédients :
  • 1 kg d'abricots
  • 500 gr de sucre gélifiant
  • 1 petite poignée d'amandes effilées
  • 1 bâton de vanille
  • 1 dl de jus d'orange
 
Préparation :
Commencer par bien laver vos fruits. Couper les abricots en deux, retirer leurs noyaux. Couper alors encore en deux chaque demi-abricot.
 
Mettre dans votre frigo une petite assiette à refroidir.
 
Dans une casserole, mettre les abricots et le sucre gélifiant, couper un bâton de vanille en deux, racler les graines avec la pointe d'un couteau, et ajouter le tout. Verser le jus d'orange.
 
Porter alors à ébullition environ 10 à 15 minutes, et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que la consistance vous convienne, que le fruit fonde, certains préfèrent retrouver des morceaux, d'autres moins.
 
Pendant que cela cuit, hacher grossièrement les amandes et les ajouter en cours de cuisson à la confiture.
 
Une fois la confiture cuite, tester alors la consistance pour savoir s'il faut continuer ou non la cuisson, en déposant un peu de confiture sur l'assiette froide mise au frais, si celle-ci se fige bien, c'est que c'est prêt, sinon laisser cuire et réduire encore, jusqu'à la consistance de votre choix. 
 
Ébouillanter vos pots à confiture, les déposer sur un chiffon propre, puis les remplir rapidement avec la confiture bouillante, bien les refermer, et les mettre à l'envers. Laisser ainsi les pots jusqu'à total refroidissement.
 
Suggestion :
Vous pouvez utiliser du sucre cristallisé simple, c'est ce que je fais normalement, mais j'ai trouvé au rayon de mon super marché ce sucre gélifiant, j'ai donc essayé, le résultat m'a semblé très bien.
Confiture d'Abricots
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Bon Appétit!
Ana 

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C
Connie Sellecca
04/08/2014 16:25
Kids at home usually eat fried. However, they forgotten the importance of vegetables.
Répondre
A
Ana Luthi
21/08/2010 17:24
<br /> <br /> Merci ma biche... je te souhaite tout de bon, comme on dit de par chez nous! bises à toi. <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
mabiche1231Coucou j’arrive et oui, il fait plus calme mais on fait les conserve de haricots, en tout j’en aurai 24 sachets au congélateur, le reste est pour mon gentil médecin, je lui ai dit qu’il aurait 2-3 petites tomates mais pas plus, mdr. Je suis lessivée ! enfin demain sera un autre jour et à 13h j’irai chez ma coiffeuse pour qu’elle me passe à la débroussailleuse et puis je devrai aller faire une course à Hannut pour l’association et retour à la casba et repos !!! Passe un bon après-midi, bisous
20/08/2010 10:50
<br /> <br /> ●═══════════◄ BONJOUR ►═══════════●<br /> Tu es là Tous les jours<br /> Par ta présence, ta gentillesse et ta générosité<br /> Tu m'apportes du baume au coeur<br /> Je tenais simplement à te dire merci de partager cette belle amitié...<br /> ............(...(`.-``'??-.?)...)..........<br /> ..............)......--.......--....(...........passe une très<br /> ............./......(o..._...o)............<br /> ......................(..0..)......./..........belle journée et un très bon weekend<br /> ..........__.`.-._...'='.._.-.?.__.......<br /> ......./.......'#.'#.,.--.,.#'.#.'.........plein de bonheur<br /> .......__))..........'#'.........<br /> ●═══════════◄GROS BISOUS ►═══════════●faut excuser mon papier/coller mais mon bras me fait souffrir<br /> <br /> <br /> <br />
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