Graines De Courges Grillées

09.11.2024

Des graines de courge grillées pour un snack sain, parfaites en apéritif, salade ou même dans vos plats pour une pointe de croquant.

Ingrédients :

Les graines d'une courge évidée
De la fleur de sel de Guérande ou autre sel

Préparation :

Commencer par bien détacher la chair et les fibres collées aux graines, les rincer.

Égoutter sur un papier absorbant, et laisser sécher durant une nuit.

Chauffer une poêle. Faites revenir les graines dedans, une fois bien dorées, les déposer sur un papier absorbant.

Parsemer de fleur de sel de Guérande.

Vous pouvez les mettre en sachets ou un pot bien hermétique, après les avoir laissées un bon moment sécher à l'air ambiant.

Suggestion :
Dès que la saison d'automne commence, ce n'est pas les recettes de courges, citrouilles, potimarron ou butternut qui manquent. On en cuisine beaucoup et on les mêle à tout, normal c'est un délice, pourquoi s'en priver. Ne jetez donc pas les graines, elles sont géniales et délicieuses pour agrémentez vos apéritifs, salades, tartes ou pâtes à pain. Facile à griller, elles contiennent de bonnes graisses, riches en oligo-éléments, fibres, et protéines. On prétend qu'elles auraient de nombreuses vertus, notamment celle d'être aphrodisiaque. Mais attention tout de même à vos grignotages d'oléagineux, car ils restent tout de même caloriques.

Graines De Courges Grillées

Des graines de courge grillées pour enrichir vos apéritifs, salades ou même vos pâtes et pains.

Bon Appétit !
Ana

Les propriétés des graines de courge

Les graines de courge sont une véritable mine de bienfaits nutritionnels. Riches en protéines, elles constituent une excellente source d'acides gras sains, principalement des acides gras insaturés. Elles apportent également des fibres, ce qui favorise la digestion et la sensation de satiété. Ces graines sont une bonne source de magnésium, de zinc et de fer, des minéraux essentiels pour la santé des os, du système immunitaire et pour l'équilibre hormonal. De plus, elles sont reconnues pour leurs propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, et certaines études suggèrent qu'elles pourraient avoir un effet bénéfique sur la santé de la prostate.

Cependant, bien qu'elles soient très nutritives, les graines de courge sont relativement caloriques. Pour 100 g, elles apportent environ 500 à 600 kcal en raison de leur teneur élevée en matières grasses. Cela dit, leur richesse en nutriments justifie cet apport calorique, surtout lorsqu'elles sont consommées avec modération. Une petite portion de 30 g, soit environ 150 à 180 kcal, peut être un excellent en-cas ou un complément nutritif dans vos plats.

© Ana Luthi concept original tous droits réservés. IA.

Difficulté : Facile
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10-15 minutes

Valeurs nutritionnelles approximatives par portion (30 g) :
Énergie : 170 kcal
Protéines : 7 g
Lipides : 14 g
Glucides : 4 g
Fibres : 1,5 g
Sel : 0,5 g (sel de Guérande)
*Ces valeurs peuvent varier selon les quantités exactes et les marques des produits utilisés.