Beignets Aux Pommes

17.02.2026

Les beignets aux pommes qui réchauffent l’âme et font sourire tous les gourmands.

Beignets Aux Pommes

(pour 6 personnes)

Ingrédients :

4 pommes (ici Jonagold)
150 gr de farine
1 demi càc de poudre à lever
1 demie càc de sel
1 pointe de sel
1,5 dl de bière blonde
2 œufs
2 sachets de sucre vanillé

Huile pour friture (ou de tournesol)
Un mélange selon vos goûts de sucre glace avec de la cannelle en poudre
Une crème à la vanille

Préparation :

Commencer par mélanger dans un saladier ou dans un grand bol, la farine avec la demie càc de sel, le sucre vanillé, et la poudre à lever.

Séparer le blanc des jaunes d'œufs.

Ajouter les jaunes d'œufs dans le saladier, commencer à mélanger au fouet, tout en versant la bière. Jusqu'à obtenir une jolie pâte à beignets sans grumeaux.

Monter alors les blancs d'œufs en neige en y ajoutant au préalable un pointe de sel.

Incorporer alors les blancs délicatement à la pâte à beignets.

Éplucher les pommes, ôter leurs cœurs avec les pépins. Les couper en rondelles (d'environ 1 bon cm), et bien les citronner. Les couvrir le temps de finir ainsi toutes les pommes, afin d'éviter l'oxydation.

Faire chauffer de l'huile à friture jusqu'à 180 °.

Plonger une à une les rondelles dans la pâte à beignet, bien les enrober, puis les plonger dans l'huile chaude. Les retourner sur l'autre côté afin que tout le beignet soit bien doré.

Ne pas hésiter à réajuster la température de l'huile si l'on voit qu'elle monte trop, baisser alors un peu le feu.

Déposer alors les beignets un à un sur un papier absorbant, le temps de terminer les autres.

Saupoudrer les beignets d'un mélange de sucre glace avec de la cannelle.

Suggestion :
Vous pouvez servir ces beignets aux pommes bien chauds avec une crème ou glace vanille.

Beignets Aux Pommes

Transformez des pommes en petites gourmandises dorées, parfaites pour un goûter réconfortant.

Bon Appétit !
Ana

© Ana Luthi concept original tous droits réservés. IA.

Difficulté : Facile
Préparation : 20 min
Temps de cuisson : 5‑6 min par fournée

Les valeurs nutritionnelles par portion :
Calories : 320 kcal
Protéines : 5 g
Lipides : 15 g
Glucides : 40 g
Fibres : 3 g
Ces valeurs sont données à titre indicatif, elles peuvent varier selon les produits utilisés et les quantités exactes.

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