Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
(pour 2 personnes)
Préparation:
Commencer par couper les filets ou votre viande de porc en gros cubes.
Dans un filet d'huile d'olive, faire suer les oignons, ajouter l'ail entier, les herbes fraîche et le laurier avec le piment haché. Saler et poivrer.
Mettre la viande dans la casserole, continuer de faire revenir à feu doux, mélangeant les tous ingrédients.
Verser la passata de tomate. Cuire à couvert et à feu doux durant 35 à 40 minutes, ne pas hésiter à cuire plus longtemps, jusqu'à ce que la viande soit bien tendre. Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.
Chauffer une casserole avec de l'eau salée ( compter 1lt d'eau pour 100 gr de pâtes), une fois à ébullition, plonger les farfalle dedans. Cuire 9 à 10 minutes, égoutter, ajouter un trait d'huile d'olive en les remuant un peu.
Dresser les farfalle sur l'assiette, déposer la viande à la sauce tomate par dessus.
Suggestion:
Servir cette recette simple et toujours appréciée, avec un peu de parmesan frais râpé. La cuisson dans se genre de plat est importante, ne pas la négliger, malgré la simplicité de la recette, sinon la viande de porc pourrait-être dure et ce serait dommage, car on la souhaite fondante.
Bon Appétit!
Ana
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