Gâteau Renversé à l'Ananas
(pour 1 grand gâteau ou 8 petits gâteaux)
Ingrédients:
- 8 tranches d'ananas et leur jus (en boîte)
- 4 càs de sucre
- Quelques gouttes de citron
- 1 pot de yaourt nature
- 2 pots de farine blanche
- 2 pots de sucre
- 1/2 pot d'huile
- 3 œufs
- 5 gr de levure chimique
- 2 sachets de sucre vanillé
- Glace vanille (facultatif)
Préparation:
Commencer par faire fondre sur le feu, environ 4 càs de sucre dans le fond du plat pour le four. Retirer du feu lorsqu'on obtient une jolie couleur caramel, verser prudemment quelques gouttes de citron tout en mélangeant bien, puis verser 1 dl du jus d'ananas contenu dans la boîte, remettre à feu doux, et laisser réduire en mélangeant durant 2 à 3 minutes. Coucher dans ce caramel les tranches d'ananas, une par personne. Laisser tiédir.
Faire de même si vous avez décidé de servir des portions individuelles, mais à ce moment, préparer le caramel dans une poêle, le verser peu à peu dans chaque moule, et déposer une tranche d'ananas au fond avant de verser la préparation.
Préchauffer le four à 200°.
Dans un saladier mettre le yaourt, la farine, l'huile et les œufs. Ajouter le sucre vanillé et la levure. Bien mélanger le tout jusqu'à obtenir un appareil bien homogène. Verser sur les tranches d'ananas, en laissant libre environ 2 cm depuis le bord, car cela va gonfler.
Enfourner à 180 °et cuire durant 35 à 40 minutes (cela dépend du four, contrôler avec la pointe d'un couteau). Pour les petits moules 15 minutes suffisent amplement. Laisser tiédir dans les moules en décollant légèrement les bords à l'aide d'un couteau.
Prendre une large assiette pour le grand gâteau, la déposer dessus et le retourner. Faire la même chose avec de petites assiettes pour les petits gâteaux.
Suggestion:
Vous pouvez servir sur ce délicieux gâteau, une belle quenelle ou une boule de glace vanille, le gâteau tiède et la glace froide et fondante offre un contraste merveilleux. Choisissez le mode de présentation que vous souhaitez.
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