Tarte aux Tomates, Lardons & Chèvre

Tarte aux Tomates, Lardons & Chèvre

(pour 1 tarte de Ø28 env.)

Ingrédients :

1 abaisse de pâte brisée ronde (Ø32cm- 270 gr)

2 ou 3 tomates selon taille

80 gr de lardons

1 bûche de fromage de chèvre

Quelques feuilles de basilic

1 pincée d'origan (séché)

1 filet d'huile d'olive

Sel et poivre du moulin

1 moule à tarte et 1 papier sulfurisé

Préparation :

Commencer par préchauffer le four à 180°.

Tailler les tomates en rondelles. Couper la bûche de chèvre en tranches.

Dans une poêle chaude faire dorer les lardons. Les égoutter sur un papier sur un papier absorbant. 

Disposer un papier sulfurisé sur le moule., puis étaler l'abaisse de pâte sur celui-ci, foncer les bords.

Disposer les rondelles de tomates, un peu en rosace, dans le fond de tarte, les saler légèrement, poivrer, ajouter un peu d'origan séché, puis ​​​​répartir les lardons.

Enfourner la tarte durant environ 35 minutes. Sortir la tarte du four.

Ajouter quelques feuilles de basilic sur les tomates, puis les tranches de fromage de chèvre, et renfourner 10 minutes environ jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

Donner un dernier tour de moulin à poivre (selon vos goûts), et verser un filet d'huile d'olive avant de la déguster.

Suggestion:
Vous pouvez servir cette tarte à la tomate avec une salade. On peut très bien ne pas mettre sur celle-ci de fromage de chèvre.