Nouilles Asiatiques aux Légumes

Nouilles Asiatiques aux Légumes

(pour 6 personnes)

Ingrédients:
500 gr de nouilles chinoises (mie) aux oeufs
1 oignon
2 gousses d'ail
1 demi-poivron rouge
150 gr de petits pois
150 gr de choux chinois (Bok choy)
2 grands verres d'eaux
1 càs de sauce soja
1 càc de purée de piments Sambal Oelek
Huile d'arachide
Sel et poivre

Préparation:

Verser un peu d'huile dans le wok ou votre poêle, chauffer doucement celui-ci pendant que vous émincez les oignons, le poivron rouge et le choux. Hacher l'ail. 

Faites d'abord revenir les oignons, jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer, ajouter l'ail et le poivron, après environ une minute, on pourra y mettre le chou, saisir rapidement, saler et poivrer.

Verser dans le wok, l'eau, ajouter la purée de piment, ainsi que le soja, on peut alors y mettre les pâtes. Couvrir pendant 2 à trois minutes.

Les nouilles étant ramollies, bien les mêler aux légumes, ajouter alors les petits pois, couper le feu,  remettre le couvercle, le tout finira de cuire avec la chaleur contenue dans le wok tout en laissant nos petits croquants à souhait pendant une ou deux minutes encore.

Suggestion:
Servir ces nouilles végétariennes, ou en accompagnement d'un plat au goût asiatique. Autre recette de nouilles chinoises mie: Nouilles mie sautées.

Bon Appétit!
Ana