Burritos

Burritos

(pour 5 personnes) 

Ingrédients:
10 Tortillas de Maïs

600 gr de viande hachée
1 boîte de tomates pelées et concassées
1 bouquet de coriandre fraîche
1 oignon
3 gousses d'ail
Huile

Pour la garniture:
1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune
1/2 poivron vert
1 ou 2 tomates
1 oignon
Gruyère râpé

Pour les épices:
1 càc d'ail en poudre
1 càc d'oignon en poudre
1 càc de poudre chili ou piments séchés
1 càc d'origan séché
1 càc de paprika
1 càc de cumin
1 càc de sel
1 càc de poivre

ou Épices pour Burritos Old El Paso
 

Préparation:

Commencer par préparer les  10 Tortillas de Maïs selon la recette sous le lien si vous ne les avez pas acheté.

Hacher finement l'oignon et l'ail, puis les faire revenir dans un peu d'huile, ajouter la viande et répandre toutes les épices citées ci-dessus, puis verser les tomates.

Bien remuer le tout afin que tous les parfums se mélangent. Cuire durant un minimum de 45 minutes à feu très doux. Répandre de feuilles de coriandre fraîche.

Dans une poêle ou une plancha, faire revenir une minute les tortillas.

Servir les garnitures (les poivrons taillés en lamelles), le Gruyère, les  Tortillas de Maïs et la viande en sauce séparément, afin que chacun se servent de ceux-ci selon leurs envies.

Suggestion:
On peut selon nos goûts plus ou moins pimenter cette préparation.