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Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

Sauce Tomate

Sauces - Beurres -Condiments

15.05.2009 …

Par Ana Luthi

Sauce Tomate

(pour 4 personnes)

Ingrédients:
2 boîtes de tomates pelées et concassées
1 oignon
1 gousse d'ail
1 bouquet de persil
Herbes de Provence
1 feuilles de laurier
2 morceaux de sucre
1 càc de concentré de tomate

Huile d'olive
Sel et Poivre

Préparation:
Commencer par hacher l'ail, le persil et l'oignon. Les faire revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive pendant 2 minutes. Ajouter le laurier, verser les tomates, ajouter le concentré de tomate, le sucre, saler et poivrer, parsemer d'Herbes de Provence.

Cuire à couvert durant environ 45 minutes à feu doux en remuant de temps en temps. Goûter et rectifier si besoin l'assaisonnement.

Suggestion:
Si vous utilisez des tomates fraîches, compter environ 1 kg de tomates fraîches.