Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Fettucini au Boeuf Sauté
Ingrédients:
500gr de boeuf (rumsteack) 100gr d'olives fourrées aux amandes 1 càs de paprika 2 gousses d'ail 2 dl de vin blanc 1 goutte de cognac Basilic Persil Parmesan frais Tabasco Huile d'olive Beurre Sel et poivre
Préparation:
Commencer par cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante, selon les indications sur le paquet. Égoutter et les mettre dans un saladier avec du beurre. Couper la viande en gros dés. Chauffer une poêle et saisir le boeuf dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les olives fourrées aux amandes, parsemer de paprika. Hacher l'ail et le basilic, le jeter dessus, saler et poivrer, verser une ou deux gouttes de Tabasco. Bien mélanger. Sortir et réserver la viande. Déglacer la poêle ou plancha avec le vin blanc faire réduire un peu, ajouter un bouchon de cognac, plonger la viande dedans, l'enduire de sauce. Dresser les pâtes sur l'assiette, la viandes dessus. Parsemer de parmesan râpé. Suggestion: Vous pouvez remplacer le paprika par de la poudre de curry et préparer la même recette avec du poulet ou du porc.
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