Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Beignets de Fleurs de Courgettes
(pour 12 beignets)
Ingrédients:
12 fleurs de courgettes
1 œuf
50 gr de feta
2 càs de farine
2 càs de lait
Quelques feuilles de basilic
1 pincée de piment d'Espelette
Huile de friture
Sel & Poivre
Préparation:
Commencer par casser l’œuf dans un bol. Hacher finement la feta, l'ajouter, battre le tout, s'il reste des grains de fromage ce n'est pas grave. Ajouter la farine et le lait, bien mélanger pour obtenir une pâte à beignet qui ne sera pas forcément très épaisse. Parsemer d'une pincée de piment d'Espelette et de basilic ciselé, saler et poivrer. Mélanger encore.
Ôter les pistils dans la fleur de courgette. Tremper les fleurs dans la pâte en les imbibant bien.
Chauffer dans une casserole l'huile à friture, et plonger les fleurs de courgettes dedans. Ne pas en frire trop à la fois, en à peine une minute les fleurs de courgettes seront dorées. Si vous voyez que l'huile est trop chaude, baisser le feu.
Disposer les fleurs de courgettes sur un plat ajouter une pincée de sel et servir aussitôt.
Suggestion:
Servir ces fleurs de courgettes avec une salade, du chèvre frais, comme entrées, comme tapas ou en accompagnements. On peut les arroser d'une petite vinaigrette préparée avec du vinaigre balsamique. On peut aussi les farcir de fromage, chose que je n'ai pas faite ici.
Bon Appétit!
Ana