Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Croustade au Bleu et aux Raisins Noirs
(pour 4 personnes)
Ingrédients:
250 gr de bleu (ici de Causses, mais aussi Roquefort, Fourme d'Ambert, Stilton, Gorgonzola, etc...)
4 tranches de pains de campagne (ou autres)
1 petite grappe de raisins noirs (bien mûrs)
1 bonne poignée de roquette
Huile de noix
Huile d'olive
Vinaigre de Xérès
Fleur de sel & poivre
Préparation:
Commencer par verser un trait d'huile d'olive sur le pain et dorer les tranches sur le grill.
Préparer la roquette en verser un petit filet d'huile de noix et quelques gouttes de vinaigre de Xérès, ajouter une toute petite pincée de fleur de sel, et donner un tour de moulin à poivre. Mélanger le tout.
Déposer un peu de roquette sur les croustades, puis coucher dessus joliment des tranches plus ou moins fines de bleu de Causses. Ajouter quelques grains de raisins noirs coupés en deux sur le fromage.
Suggestion:
Vous pouvez servir ces croustades en apéritifs, en entrées, lors d'un buffet froid ou sur un plateauTV.
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