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Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

Cassolette de Pleurotes et Tomates au Thym

Salades

17.04.2014 …

Par Ana Luthi

Cassolette de Pleurotes et Tomates au Thym

(pour 2 personnes)

Ingrédients:
250 gr environ de pleurotes fraîches
2 tomates
2 branches de thym
2 branches de persil
Huile de noisette
Vinaigre balsamique blanc
Fleur de sel et poivre

Préparation:
Commencer par couper les pleurotes en lamelles. Les faire saisir sur une plancha ou une poêle anti-adhésive des deux côtés. Effeuiller dessus le thym et parsemer de persil haché.

Couper les tomates en dés. Mélanger alors délicatement aux champignons, verser dessus un filet d'huile de noisette et de balsamique blanc. Poivrer et parsemer d'un peu de fleur de sel.

Servez dans une cassolette, avec des croûtons de pain, avesc quelques copeaux de parmesan frais.

Suggestion:
La pleurote est un champignon de printemps. Vous pouvez si vous le souhaitez, émonder la tomate. Vous pouvez servir ce plat simplement en salade, comme accompagnement ou comme garniture pour des pâtes telles que des spaghetti ou tagliatelles.