Salade De Crevettes Au Thon En Sauce Cocktail

Salade De Crevettes Au Thon En Sauce Cocktail

(pour 4 personnes)

Ingrédients :

• 600 crevettes cuites et décortiquées
• 300 gr de thon en boîte (à l'huile de tournesol)
• 4 œufs cuits durs
• 1 sucrine (ou quelques feuilles de salade de votre choix)
• 1 poivron rouge
• 1 avocat
• Quelques petites asperges en bocal
• Quelques brins de ciboulette

Pour la sauce cocktail :

• 400 gr environ de sauce mayonnaise (ici du commerce)
• 1 càs de concentré de tomate
• 1 bouchon de cognac
• Quelques gouttes de Tabasco (selon vos goûts)

• Quelques toasts

​​​​​​​​​​​​​​Préparation :

Commencer par tailler le poivron, l'avocat, en dés. Écaler les œufs et les couper de la même façon. Les mettre dans un saladier ou un grand cul de poule, en mettant de côté un peu de chaque ingrédient pour le décor.

Égoutter le thon, et l'ajouter avec les crevettes cuites dans le saladier. Là pareil, garder en mettre de côté un peu de chaque ingrédient pour le décor.

Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise au concentré de tomate, verser le cognac, et ajouter selon vos goûts du Tabasco. Goûter et rectifier si besoin l'assaisonnement.

Mélanger alors délicatement cette sauce cocktail aux autres ingrédients dans le saladier, bien les imbiber de sauce cocktail.

Verser alors cette salade sur un plat ou comme ici un petit plateau en lui donnant une forme plutôt bombée, bien égaliser avec le dos d'une cuillère.

Détacher les feuilles de la sucrine et les répandre tout autour de la salade. Ajouter dessus quelques asperges, et les ingrédients réservés : crevettes, thon, avocat, poivron et œufs en dés.

Terminer en répandant dessus quelques brins de ciboulettes hachés.

Griller quelques toasts avant de servir.

Suggestion :
Vous pouvez servir cette salade en entrée, ou au vu de sa générosité, en plat principal. On peut remplacer le thon par pourquoi pas de la chair de crabe. Vous pouvez monter votre mayonnaise si vous le souhaitez. Il est bien sûr possible de servir ce plat dans un saladier, mais je trouvais la présentation plus jolie et visuelle sur un plateau.