Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Cocktail De Crevettes
(pour 5 personnes)
Ingrédients :
Préparation :
Commencer par cuire les œufs durs.
Préparer la Sauce Mayonnaise selon la recette sous le lien. Et la transformer en sauce cocktail en ajoutant à celle-ci le concentrée de tomate, le cognac ou le whisky, puis quelques gouttes de Tabasco.
Dans un saladier verser la sauce cocktail, ajouter les crevettes décortiquées. Dénoyauter l'avocat. Émonder la tomate, la couper en petits dés avec l'avocat et le poivron rouge. Couper l'endive ou la laitue en fines lanières, s'arrêter avant d'arriver au tronc dur.
Écaler les œufs durs, les couper en quartier.
Mettre l'avocat, la tomate, l'endive avec les crevettes dans le saladier. Hacher dedans un peu de persil. Mélanger délicatement le tout.
Dresser les coupes ou assiettes avec ce cocktail, en ajoutant sur le sommet, pour une jolie présentation un quart d'œuf, une crevette entière ou un morceau d'avocat.
Suggestion :
On peut choisir la taille de nos crevettes selon nos envies, plus grosses ou plus petites comme ici, c'est selon. Ici j'ai ajouté pour la couleur et le goût, de la tomate, de l'endive, de l'avocat et du poivron, mais on peut bien sûr se contenter des seules crevettes dans la sauce cocktail. Si vous avez peu de temps ou pas la patience pour préparer la sauce mayonnaise, vous pouvez vous contenter de prendre une mayonnaise du commerce et ajouter le concentré de tomate, le Tabasco et le whisky ou le cognac. Je prépare aussi une autre version ou j'ajoute de petites billes de mozzarella.
Cocktail de Crevettes à l'Indienne - L'Eau à la Bouche
Cocktail de Crevettes à l'Indienne (pour 2 personnes) Ingrédients: 250 gr de queues de crevettes cuites (taille moyenne) 2 poignées de jeunes pousses de salade 1 bouquet de ciboulette 1 piment vert
http://www.l-eaualabouche.com/2016/01/cocktail-de-crevettes-a-l-indienne.html
Salade de Crevettes au Guacamole - L'Eau à la Bouche
Salade de Crevettes au Guacamole (pour 4 personnes) Ingrédients: 400 gr de crevettes (petites, décortiquées et cuites, ici congelées) 1 petit oignon nouveau (ou de printemps) 2 bonnes poignées...
http://www.l-eaualabouche.com/article-salade-de-crevettes-au-guacamole-115152337.html
Cocktail de Crevettes à l'Indienne - L'Eau à la Bouche
Cocktail de Crevettes à l'Indienne (pour 2 personnes) Ingrédients: 250 gr de queues de crevettes cuites (taille moyenne) 2 poignées de jeunes pousses de salade 1 bouquet de ciboulette 1 piment vert
http://www.l-eaualabouche.com/2016/01/cocktail-de-crevettes-a-l-indienne.html