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L'Eau à la Bouche

Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

Spaghetti aux Petits Lardons Pleurotes et Tomates

Pâtes - Riz - Féculents, Légumes Frais & Secs - Fruits -Champignons
28.01.2010 …

Par Ana Luthi

Spaghetti aux Petits Lardons Pleurotes et Tomates

Spaghetti aux Petits Lardons

Pleurotes et Tomates

(pour 2 personnes) 

Ingrédients:
300 gr de spaghetti
150 gr environ de pleurotes fraîches
150 gr de lard fumé ou salé
2 tomates
2 branches de thym
2 branches de persil
Huile de noisette
Huile d'olive
Vinaigre balsamique blanc
Parmesan frais
Fleur de sel et poivre

 

Préparation:
Commencer par émincé le lard, le faire dorer dans une poêle, et le déposer sur un papier absorbant.


Cuire vos spaghetti, suivre les indications sur le paquet pour le temps de cuisson. Les égoutter, verser un filet d'huile d'olive ou parsemer d'un peu de beurre, et les garder au chaud, après les avoir mélangés aux lardons.


Couper les pleurotes en lamelles. Les faire saisir sur une plancha ou une poêle antiadhésive des deux côtés. Effeuiller dessus le thym et parsemer de persil haché.
 

Couper les tomates en dés. Mélanger alors délicatement aux champignons, verser dessus un filet d'huile de noisette et de balsamique blanc.  Poivrer et parsemer d'un peu de fleur de sel.


Dresser un nid de spaghetti sur l'assiette, ajouter dessus les pleurotes aux tomates, parsemer de copeaux de parmesan frais.


Suggestion:
Vous pouvez si vous le souhaitez émonder et vider les tomates, je ne l'ai pas fait parce que j'aime de temps en temps ressentir l'acidité et la fraîcheur de la tomate, elle se mêle ici à merveille à la douceur des pleurotes, et aux pâtes... mais c'est comme vous voulez! Les pleurotes et les tomates ainsi préparées peuvent se servir simplement en salade en entrée ou comme accompagnement d'une viande, d'un poisson ou d'une volaille.

 

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Bon Appétit!
Ana 

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Commenter cet article
M
mabiche1231
29/01/2010 13:29
<br /> <br /> ___________________ _____$__$$__$......coucou je suis passee en compagnie<br /> ________________$$$$ $$$$$_$____$_$<br /> ________$$$$$$$$____ ________$$_$_$<br /> _____$$__$$_________ ___________$_$<br /> ____$$_$___$________ _____________$..........................de MON NOUNOURS...<br /> ____$_$___$_________ ________$$___$<br /> ____$_$__$$_________ __$$$$$$$_____$<br /> ____$__$_$_________$ $$________$$__$<br /> _____$$_______$$$_$_ ____$$_____$________ $$$$$$$te faire un petit coucou<br /> _______$$$_______$__ ___$$$______$$____$$ __$$$__$<br /> _________$______$___ _____$___$__$____$$_ $$___$$_$<br /> _________$______$___ ____$$$$$___$___$$_$ $____$__$<br /> __________$_____$$__ __$$_______$____$__$ _____$__$<br /> ___________$$____$$_ _________$$$$$$$___$ ___$$__$$pour te souhaiter<br /> _____________$$____$ $_____$$$_____$_____ $$$____$<br /> __________$$$$$$$$$$ $$$_$$$$______$_____ _______$<br /> _______$$_______$___ ___$____$_____$_____ ______$<br /> _____$$_________$___ ___$____$_____$$____ _____$<br /> ___$$___________$___ ____$___$$$__$$$____ ____$ une bonne journée<br /> __$____________$$$__ _____$$$___$$___$___ ___$<br /> _$$__________$$___$_ ___$$____________$__ _$$<br /> _$__________$______$ $$$______________$_$<br /> $$_________$________ _________________$ensoleiller<br /> $__________$________ ________________$<br /> _$_________$________ ________________$<br /> _$$________$________ _______________$$$bonne aprés midi<br /> ___$$____$$_________ ______________$__$$<br /> _____$$$$$$$$$______ __________$$$$_____$<br /> ___$$_________$$$___ _____$$$$$__________ $<br /> __$_____$________$$_ $$$$$__________$$$$$ $$$$$que ta journée<br /> _$___$$$__$$_______$ _____________$$_____ _____$$<br /> _$__$_______$$______ $__________$$_______ _______$$<br /> _$__$_________$$____ $___$$____$_____$$$$ $$$$____$$soit peuplée<br /> __$_$___________$___ _$_$_$___$$___$$____ ____$$___$<br /> __$$_$__________$___ $$$___$$$$___$______ ______$__$de joies<br /> ___$$__$________$___ $________$__$_______ ______$$$<br /> _____$$__$$$$$$$__$$ __________$__$______ ______$$<br /> _______$$$$$$$$$$$__ ___________$$$$$____ ____$$$bisous<br /> <br /> je m'invite ce soir, je laisse mes spaghettis à ma famille, je viens chez toi, mdr<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Clemence
28/01/2010 20:03
<br /> tu sais comment me parler... ça me plaît énormément...<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mistikris
28/01/2010 13:45
<br /> Voilà une recette que je testerai cette été... les tomates seront plus savoureuses.<br /> Ou peut être avec des tomates cerises... à voir.<br /> Bonne journée. Misti<br /> <br /> <br />
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C
Cécile
28/01/2010 13:39
<br /> J'aime bien ton alliance du cru et du cuits, pour des saveurs et des matières variées! C'est chouette! Bonne journée! Bises!<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mélanie
28/01/2010 13:03
<br /> un plat comme je les aime avec de trop copeaux de parmesan ! j'adore!!!<br /> bonne journée!<br /> <br /> <br />
Répondre

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