Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Chili con Carne
(pour 5 personnes)
Ingrédients :
Préparation :
Si vous préparez cette recette avec des haricots secs, les mettre à tremper la veille dans de l'eau froide. Puis les cuire durant 2 heures à feu doux avec le laurier, ne les saler qu'à la fin de la cuisson. Sinon, les haricots en boîte feront très bien l'affaire.
Hacher finement les oignons, le poivron et l'ail, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, mettre la viande hachée et remuer doucement durant 2 à 3 minutes.
Ajouter les tomates concassées avec un peu de persil, de la marjolaine et les piments hachés. Saler et poivrer plus ou moins selon la force de vos piments. Goûter et ajouter encore du Tabasco si vous aimez cela.
Cuire la sauce avec la viande durant 20 à 25 minutes environ. Verser alors les haricots et cuire encore 10 minutes le tout en mélangeant délicatement
Suggestion :
On peut servir ce Chili con Carne rapide et simple, avec du riz, ou des tortillas (galettes) de maïs. Pour une version de Chili con carne plus longue, plus traditionnelle, vous pouvez préparer cette recette avec du boeuf à braiser, mais il vous faudra ajouter à la sauce tomate un bouillon et cuire le tout avec la viande durant plus d'une heure à couvert. On finit alors par l'effilocher à la fourchette, c'est un délice. Avec cette variante que l'on laisse mijoter, on peut préparer aussi en y ajoutant d'autres épices, des tacos ou des burritos, la sauce devra alors réduire un maximum jusqu'à ce que le jus de celle-ci soit totalement absorbé.
Bon Appétit !
Ana
Chili Con Carne Ou Pas... Aux Haricots Adzuki
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