Filets Mignons Aux Champignons À La Crème

26.05.2024

Découvrez la combinaison parfaite de tendres filets mignons et de champignons parfumés, cuits à la perfection dans une sauce à la crème savoureuse.

Filets Mignons Aux Champignons À La Crème

(pour 6 personnes)

Ingrédients :

1 kg de filets mignons ici de porc (ou de veau)
500 gr de champignons de Paris
3 dl de crème liquide
2 dl de vin blanc
1 noix de beurre
Quelques brins de persil
Huile de pépin de raisin
Sel et poivre

Préparation :

Commencer par faire fondre une noix de beurre dans une cocotte, ajouter un filet d'huile, puis saisir les filets mignons de tous les côtés. Les poivrer et les retirer.

Émincer les champignons, et les jeter dans la cocotte, avec un peu de persil haché, faire revenir, verser le vin blanc, laisser bien réduire.

Coucher les filets mignons sur les champignons, verser la crème dessus. Saler et poivrer, couvrir et laisser mijoter à feu doux durant environ 20 minutes.

Sortir la viande de la cocotte, la trancher en morceaux d'environ 3 cm d'épaisseur, la servir sur un plat ou plateau, recouvrir de cette sauce aux champignons de Paris.

Suggestion :

Vous pouvez servir ces filets mignons aux champignons à la crème avec des pâtes ou du riz.

Filets Mignons Aux Champignons À La Crème

Régalez-vous avec ce plat généreux de Filets Mignons aux Champignons à la Crème, idéal pour un dîner en famille ou entre amis.

Bon Appétit !
Ana

© Ana Luthi Tous droits réservés (image générée par IA)

Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Valeurs nutritives par portion :
Calories : environ 450 kcal
Protéines : environ 30 g
Lipides : environ 30 g
Saturés : environ 15 g
Glucides : environ 5 g
Sucres : environ 2 g
Fibres : environ 1 g

Accords mets et vins :
Pinot Noir français : Un Pinot Noir de Bourgogne ou d’Alsace s’accordera parfaitement avec la viande tendre et la sauce crémeuse.
Gamay suisse : Le Gamay suisse, léger et fruité, est également un excellent choix pour ce plat.
Côtes-du-Rhône (Grenache-Syrah-Mourvèdre) : Un vin rouge du sud de la France, fruité et épicé, qui se marie bien avec la viande de porc et la sauce crémeuse.
Cahors (Malbec) : Un vin robuste et tannique, originaire du sud-ouest de la France, qui complétera les saveurs riches de votre plat.

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