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Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

Mijoté De Poulet Épicé À L'Indienne

Découvrez cette recette de mijoté de poulet épicé à l'indienne, un plat savoureux et facile à préparer pour 4 personnes. Des dés de poulet marinés aux épices indiennes, mijotés avec des pois chiches, des pommes de terre, des légumes et du lait de coco pour un résultat fondant et parfumé.

Mijoté De Poulet Épicé À L'Indienne

Mijoté De Poulet Épicé À L'Indienne

Mijoté De Poulet Épicé À L'Indienne

(pour 4 personnes)

Ingrédients :

  • 2 ou 3 blancs de poulet
  • 400 gr de pois chiche cuits (en boîte ou en bocal)
  • 500 gr de pommes de terre en tranches cuites vapeur
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 1/4 de poivron rouge
  • 1 piment
  • 1 bouquet de menthe
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 2 dl de lait de coco
  • Eau
  • Huile
  • Sel et poivre

Pour les épices : 

  • 1 pincée de curcuma 
  • 1 pincée d'ail en poudre
  • 1 pincée de gingembre
  • 1 pincée de cumin
  • 1 pincée de cardamome
  • 1 pincée de coriandre

Préparation :

Commencer par couper les blancs de poulet en gros dés. Les saupoudrer d'une pincée de curcuma, d'ail en poudre, de gingembre, de cumin, de cardamome et de coriandre. Bien malaxer les morceaux, afin que tous les parfums se mêlent. Garder ainsi au frais un minimum de 1 heure.

Tailler le poivron rouge, la courgette et l'oignon en dés. Rincer et égoutter les pois chiches.

Dans une cocotte ou gros poêlon, faire revenir à feu doux, durant une minute ou deux minutes, le poulet puis ajouter l'oignon. Jeter dedans les dés de poivron, et de courgette. Ajouter les pommes de terre vapeur, les pois chiches, et le piment. Ciseler dessus de la ciboulette, couvrir d'eau, mélanger délicatement le tout. Laisser mijoter durant environ 25 minutes à feu doux.

Après ce temps de cuisson, ciseler la menthe fraîche, verser le lait de coco et cuire encore à feu doux 10 à 15 minutes. Goûter, saler et poivrer à votre convenance.

Servir bien chaud dans une assiette creuse.

Suggestion :

Vous pouvez utiliser pour ce plat parfumé, des pommes de terre crues. Mais il vous faudra alors les trancher et les blanchir avant de les ajouter, afin qu'elles soient bien fondantes au final. J'ai toujours un de ces paquets de pommes de terre vapeur dans mon placard, c'est vraiment pratique lorsqu'il faut cuisiner le soir, après le travail, et qu'on manque de temps. J'ai choisi ces épices, mais si vous avez d'autres préférences, qui se marient à la cuisine indienne, ce sera de toute façon très bon.

Mijoté De Poulet Épicé À L'Indienne

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Mijoté De Poulet Épicé À L'Indienne

Mijoté De Poulet Épicé À L'Indienne

Envie d'un plat savoureux et facile à préparer ? Découvrez cette recette délicieuse qui vous fera voyager. Parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Un plat réconfortant et savoureux qui plaira à tous.

Bon Appétit !
Ana

© Ana Luthi Tous droits réservés (image générée par IA)

© Ana Luthi Tous droits réservés (image générée par IA)

Difficulté : Facile
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 35-40 minutes

Valeurs nutritives approximatives par portion :
Calories : 450 kcal
Glucides : 50 g
Protéines : 30 g
Lipides : 20 g
Fibres : 5 g

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Commenter cet article
M
Oh la la tant de belles saveurs ! Quel régal !
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A
Merci, bonne journée.
A
Merci à vous!
A
Merci beaucoup.
H
Un beau plat délicatement épicé, j'adore!
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A
<br /> Bonjour Muel, ce ressemble plutôt à un ragoût <br />
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M
<br /> Bonjour, ça ressemble à une soupe non ? Enfin, il faut essayer. .<br />
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A
<br /> <br /> Merci Clémence!<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> que c'est bon ce plat parfumé !<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> Un plat plein de saveur... comme j'aime!<br /> <br /> <br /> Bon weekend<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Merci Cécile en balade, merci Clémence, très bonne soirée à vous!<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> hmmm, super plat, j'adore ces saveurs !<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> merci pour le voyage !<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
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