Soleil Fourré Au Confit D'Oignons

(pour 8 à 10 parts)

Ingrédients :

• 2 abaisses rondes de pâte brisée
• 1 pot de Confit d'Oignons au Vinaigre de Xérès, Rhum et Sirop d'Erable
• 1 œuf
• 1 càc de graines de sésame noires et (dorées)

Préparation : 

Commencer par préchauffer le four à 180°.

Etaler la première abaisse sur un papier de cuisson et sur une plaque pour le four.

Déposer au centre, à l'aide d'un cercle, de la confiture d'oignons. Puis tout en laissant un bon centimètre d'espace autour du cercle et également sur les bords externes de la pâte, bien étaler de la confiture d'oignons.

Battre un œuf, et au pinceau badigeonner les espaces de pâtes laissés sans oignons.

Recouvrir alors le tout avec la deuxième abaisse, en appuyant, en modelant le centre, puis en le marquant légèrement avec le cercle. Sceller les bords de la pâte à l'aide d'une fourchette. (voir photos)

Avec une roulette à pizza ou d'un couteau, découper des "rayons de soleil" légèrement triangulaire, en partant du rond du centre. (Voir photos)

Torsader alors chaque rayon en les tournants délicatement sur eux-mêmes.

Badigeonner alors tout le dessus du soleil avec l'œuf battu et parsemer de graines de sésame.

Enfourner dans le centre du four à 180°, durant environ 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite et bien dorée.

Suggestion :

Vous pouvez servir ce soleil en apéritif ou sur un buffet, chaque convive arrachera alors un rayon afin de le déguster. Ici j'ai utilisé une confiture d'oignons que je prépare et mets en bocal régulièrement avant les fêtes, mais bien sûr, prenez la confiture ou les oignons confits de votre choix.

• Recette de Confit D'Oignons Au Vinaigre De Xérès, Rhum Et Sirop D'Erable