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L'Eau à la Bouche

Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

Cassolette de Coquillages & de Crevettes au Colombo

Poissons et Crustacés
03.08.2019 …

Par Ana Luthi

Cassolette de Coquillages & de Crevettes au Colombo

Cassolette de Coquillages & de Crevettes Au Colombo

 (pour 4 personnes)

Ingrédients:
250 gr de moules
250 gr de Palourdes
200 gr de crevettes
1 oignon
1 gousse d'ail
5 tomates séchées
1 branche de romarin
1 bouquet de persil
1 dl de Pinot Blanc d'Alsace
2 dl de crème liquide
1 rasade de cognac
1 càs de poudre de Colombo
Huile d'olive
Sel et poivre
 
Préparation:
Commencer par gratter et nettoyer moules et coquillages, décortiquer les crevettes. 

Hacher l'oignon, l'ail. Dans un peu d'huile d'olive, les faire suer, une fois tendre ajouter le romarin. Puis verser les coquillages et les moules, couvrir et attendre leur ouverture.

Verser le vin blanc, porter rapidement à ébullition. Ajouter la crème et environ une cuillère à soupe de poudre Colombo, saler et poivrer. Bien mélanger le tout. Mettre dans la casserole les crevettes.

Couper les tomates séchées, les ajouter. Verser une rasade de cognac, cuire encore pendant 5 à 6 minutes environ à feu très doux.

Parsemer de persil haché.

Suggestion:
On peut servir ce plat en entrée avec comme ici de jeunes pousses de salade avec une vinaigrette à la mangue ou comme plat avec un peu de riz blanc.
 
Bon Appétit!
Ana 
 

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A
Allèché
08/05/2015 09:47
Au vu des ingrédients ce doit être succulent.
Répondre
V
vinciguerra
15/08/2014 11:47
tres belle recette..merci !
Répondre
C
cecile en balade
29/04/2011 10:51
<br /> <br /> ces saveurs qui invitent au voyage me plaisent beaucoup !<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
cecile
19/02/2011 22:09
<br /> <br /> des épices et des produits de la mer ... j'adore !<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Ana Luthi
03/02/2011 13:32
<br /> <br /> Merci!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
mignardisesandco
02/02/2011 19:35
<br /> <br /> L'association avec le colombo me plait beaucoup....<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
D
Delices eyes
02/02/2011 18:04
<br /> <br /> Une cassolette bien tentante!!!<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
anick
02/02/2011 13:33
<br /> <br /> au colombo et rasade de cognac miamissime ANA bonne journée et bizzzz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
K
Kikilatoque
02/02/2011 13:21
<br /> <br /> Un délice!!! et quelle présentation, encore une fois!!! Bravo Ana! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Ana Luthi
11/06/2010 12:41
<br /> <br /> Merci Praline, tu es la bienvenue quand tu le souhaites!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre

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