Gâteau au Fromage et Fines Herbes

Gâteau au Fromage et Fines Herbes

(pour 6 personnes)

Ingrédients:
100 gr de Gruyère râpé
100 gr de Sbrinz
1 yaourt
6 œufs
3 dl de crème
3 dl de lait
2 càs de farine
1 noix de beurre
1 branche de thym
2 feuilles de basilic
1 branche de romarin
Noix de muscade
Sel et poivre

1 Pâte à Pain aux Fines Herbes
 

Préparation:
Commencer par préparer une Pâte à Pain aux Fines Herbes comme sous le lien. L'étirer au rouleau à pâtisserie, et la déposer dans un moule ou plat pour le four que l'on aura au préalable beurré et fariné. Avec une fourchette piquer ici et là la pâte.

Préchauffer le four à 200°.

Dans un saladier casser les œufs. Les battre en omelette, ajouter les fines herbes, la farine, le yaourt, la crème et le lait, puis les deux fromages, bien mélanger le tout. Si la préparation est trop épaisse rajouter un peu de lait ou de crème. Saler et poivrer, ajouter une pointe de noix de muscade.

Verser la préparation sur la pâte. Enfourner pendant 40 à 45 minutes. Planter une pointe de couteau au centre du gâteau, si la pointe en ressort propre, c'est que c'est cuit.

Suggestion:
Vous pouvez si vous ne trouvez pas de Sbrinz, utiliser un autre fromage ou seulement du Gruyère. Servir avec une bonne salade verte.