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Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

Rôti De Porc Mariné À La Broche Et Pommes De Terre Nouvelles

Rôti De Porc Mariné À La Broche Et Pommes De Terre Nouvelles

Rôti De Porc Mariné À La Broche

Et Pommes De Terre Nouvelles

(pour 6 personnes)


Ingrédients :

  • 1 rôti de porc d'environ 1,5kg
  • 1 kg de pommes de terre "nouvelles"
  • 3 dl de vin rouge
  • 3 dl d'eau
  • 1 càc de jus de rôti déshydraté
  • Piment de Cayenne
  • Herbes de Provence
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive

 

 

Préparation :
Commencer par préparer une 
Marinade pour Viande de Porc selon la recette sous le lien. Garder donc la viande durant quelques heures ainsi au réfrigérateur.

Embrocher votre viande, la mettre dans votre rôtissoire et la cuire durant environ 75 à 90 minutes. En déposant en dessous un plat, dans lequel vous verserez l'équivalent de 3 dl d'eau, puis le vin, afin de recueillir ensuite le jus de la viande écoulé. Arroser le rôti en cours de cuisson de ce mélange.

Mettre à cuire les pommes de terre "nouvelles" dans une eau froide salée durant environ 20 minutes. Réserver au chaud.

Une fois la viande bien rôtie, la laisser reposer quelques minutes au chaud sous un papier aluminium afin qu'elle ne perde pas trop de jus au découpage.

Recueillir le jus de la viande dans une casserole dans le plat, en la passant au chinois. Ajouter la cuillère à café de jus de rôti déshydraté et cuire quelques minutes, pour faire réduire, ajouter un peu d'un mélange d'Herbes de Provence, goûter, saler et poivrer.

Découper le rôti en fines tranches, couper les pommes de terre en deux et les napper de cette sauce au vin rouge, servir aussitôt. 


Suggestion :
Vous pouvez cuire, si vous ne possédez pas de rôtissoire, la viande normalement au four.

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Rôti De Porc Mariné À La Broche Et Pommes De Terre Nouvelles
Bon Appétit!
Ana 

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G
merci pour l'idée, avec des pommes de terre nouvelles !délicieux!bises
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A
Merci Miss, très bonne journée à toi aussi !
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A
Merci Miss, très bonne journée à toi aussi !
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M
Humm ça à l'air délicieux!Bonne journée
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