Poulet Rôti à la Broche

Publié le 14 Mai 2017

L’Eau à la Bouche © Ana Luthi  Tous droits réservés
 
Poulet Rôti à la Broche 

(pour 6 personnes)

Ingrédients:
2 poulets (selon poids et tailles)
1 orange
1 oignon
4 gousses d'ail
1 càs de paprika
2 dl de vin blanc sec
Sauge et de thym
Huile d'olive
Sel & poivre
 
2 lèchefrites
 

Préparation:
Commencer par saler et poivrer l'intérieur des poulets.

Couper l'orange et l'oignon en quarts, et en farcir équitablement les deux volailles. Ajouter alors dans chacune d'elles quelques brins de thym et de sauge, sans oublier les gousses d'ail.

Frotter la peau des poulets avec un peu d'huile d'olive, et avec un peu de sel et de poivre.

Mélanger dans un bol le paprika avec le vin blanc et préparer un pinceau.

Embrochez les poulets sur la broche prévue à cet effet, en les fixant bien. Allumer le barbecue ou le four, déposer en dessous les lèchefrites.

 Activer le moteur du tournebroche et compter 30 minutes de cuisson par 500 gr. Ici mes poulets auront cuit un peu plus d'une heure. Badigeonner  souvent au court de la cuisson les poulets avec ce vin blanc au paprika.

Suggestion:

Servir ce poulet à la broche avec des pommes de terre, une salade ou autre. L'orange  déposée à l'intérieur va avec la chaleur et la vapeur, libérer non seulement son parfum, mais aussi permettre au poulet de conserver tout son moelleux et éviter ainsi qu'il ne s'assèche en court de cuisson. C'est un truc excellent à appliquer lors des cuissons de volailles cuites entières comme pour la dinde, ou le canard.

 

L’Eau à la Bouche © Ana Luthi  Tous droits réservésL’Eau à la Bouche © Ana Luthi  Tous droits réservésL’Eau à la Bouche © Ana Luthi  Tous droits réservésL’Eau à la Bouche © Ana Luthi  Tous droits réservés
 
Bon Appétit!
Ana 

NEWSLETTER

Inscription à la newsletter

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Volailles, #Plancha & Barbecue

Repost 0
Commenter cet article

Dominique 11/12/2016 18:33

Bonjour Ana,
j'i testé avec des coquelets au tournebroche dans le four, c'était délicieux. Merci

Allèché 11/05/2014 14:49

A prendre et à ne rien laisser. Je le fais parfois avec du citron de la même manière. Merci pour la sauce de badigeonnage, je tâcherai d'y penser la prochaine fois. Bonne journée Ana.

has 05/05/2013 23:52


Je viens de lire cette succulente recette de poulet roti. Dites moi simplement à quelle température vous le faites cuire ?


Merci et bonne continuation...

gridelle 05/05/2013 13:02


le poulet simple, comme je l'aime..

lesdelicesdethithoad 19/06/2012 09:05


très gourmand!


je te fais un petit clin d'oeil sur mon blog aujourd'hui!

Liloon 19/06/2012 08:28


rien de meilleur qu'un  bon poulet à la broche !