Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Spaghetti Sauce Colombo
(pour 4 personnes)
Ingrédients:
4 tranches de jambon cuit
1 tomate
1 échalote
2 ou 3 gousses d'ail
1/2 pomme
1/2 banane
1 petite poignée de noisettes
1 petite poignée de cacahuètes
3 dl de crème liquide
Quelques brins de coriandre
2 càc d'un mélange d'épices Colombo
1 pincée de Gingembre en poudre
2 piments oiseaux
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation:
Commencer par hacher l'échalote, la faire revenir dans un peu d'huile d'olive avec les gousses d'ail en chemise. Ajouter la tomate émondée et coupée en dés. Faites revenir 2 minutes.
Couper le jambon en lanières, le mettre dans la casserole. Ajouter le Colombo, et le gingembre, la quantité dépendant de vos goûts personnels, puis les piments.
Verser la crème, couper la demi pomme et la banane en petits morceaux, les ajouter à la sauce. Saler et poivrer. Cuire à feu doux durant 8 à 10 minutes.
Piler quelques cacahuètes et noisettes, en parsemer la sauce. Effeuiller la coriandre dedans.
Cuire vos spaghetti selon les indications du paquet.
Dresser les pâtes avec la sauce dessus.
Suggestion:
On peut préparer cette recette avec des nouilles ou des pâtes asiatiques.
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