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Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

Spaghetti Sauce Colombo

Spaghetti Sauce Colombo

Spaghetti Sauce Colombo


(pour  4 personnes)


Ingrédients:
4 tranches de jambon cuit
1 tomate
1 échalote
2 ou 3 gousses d'ail
1/2 pomme
1/2 banane
1 petite poignée de noisettes
1 petite poignée de cacahuètes
3 dl de crème liquide
Quelques brins de coriandre
2 càc d'un mélange d'épices Colombo
1 pincée de Gingembre en poudre
2 piments oiseaux
Huile d'olive
Sel et poivre

 

Préparation:
Commencer par hacher l'échalote, la faire revenir dans un peu d'huile d'olive avec les gousses d'ail en chemise. Ajouter la tomate émondée et coupée en dés. Faites revenir 2 minutes.


Couper le jambon en lanières, le mettre dans la casserole. Ajouter le Colombo, et le gingembre, la quantité dépendant de vos goûts personnels, puis les piments.


Verser la crème, couper la demi pomme et la banane en petits morceaux, les ajouter à la sauce. Saler et poivrer. Cuire à feu doux durant 8 à 10 minutes.


Piler quelques cacahuètes et noisettes, en parsemer la sauce. Effeuiller la coriandre dedans.


Cuire vos spaghetti selon les indications du paquet.


Dresser les pâtes avec la sauce dessus.


Suggestion:
On peut préparer cette recette avec des nouilles ou des pâtes asiatiques.

 

Spaghetti Sauce ColomboSpaghetti Sauce ColomboSpaghetti Sauce Colombo
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Spaghetti Sauce Colombo
Bon Appétit!
Ana 

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A
 un ami italien m'a bien fait un jour une fondue au fromage au curry et oignon, alors pourquoi pas...!
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C
Une sauce jamais testée…je crois que mon mari italien ferait la grimace, à moins que je n’utilise des nouilles chinoises… :-)
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A
Oui un peu revisité... ... et c'est justement la banane dont on ne sent plus du tout la texture en fin de cuisson qui apporte cet attrait comme dans beaucoup de sauce au curry. On ajoute des fruits pour casser cet aspect parfois fort de l'épice et apporter ainsi un peu de suavité. Là la banane remplace le lait de coco qui faisit exeptionellement défaut dans mes placards.   Bon dimanche à toute et tous
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K
Spaghettis revisités, j'adore !!!! Bisous
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A
tres delicieuse recette, merci
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C
sans la banane pour moi sinon le reste me plaît beaucoup !
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