Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
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Courgettes Sautées Piquantes
(pour 2 personnes)
Ingrédients :
Préparation :
Commencer par se débarrasser des extrémités des courgettes, puis les couper en tronçons d'environ 6 cm. Si vous voyez que le centre des courgettes est trop spongieux enlevez-le, c'est parfois le cas avec des courgettes qui ne sont plus très jeunes.
Verser une belle goutte d'huile de noisette dans une poêle ou un wok, puis une fois chaude, jetez dedans les courgettes avec les graines de sésame, faites-les sauter une minute, le sésame avec la chaleur va alors libérer toute sa saveur. Puis ajouter une pincée de poudre d'ail, le sambal oelek et parsemez de persil. Saler légèrement et poivrer.
Faire sauter encore une ou deux minutes, les courgettes doivent rester "al dente" un peu croquantes.
Dresser sur une assiette.
Suggestion :
Vous pouvez servir ces courgettes en accompagnement de n'importe quelle viande ou de poisson, le fait de les assaisonner ainsi relève leur goût délicat. Mettez juste une pointe de sambal oelek si vous préférez, mais c'est une purée de piment asiatique assez douce, elle ne vous brûlera pas les lèvres.
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