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L'Eau à la Bouche

Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

Crêpes Salées Garnies Sans Lait

Snacks - Pizzas - Sandwichs, Omelettes et Oeufs
02.02.2023 …

Par Ana Luthi

Crêpes Salées Garnies Sans Lait à la Bière © Ana Luthi Tous droits réservés 9

 

Crêpes Salées Garnies Sans Lait

Oeuf, Jambon Cru, Bacon & Gruyère

 (pour 4 personnes)

Ingrédients:

Pour la pâte à crêpes:
  • 4 oeufs
  • 400 gr de farine
  • 2,5 dl de bière
  • 2 dl d'eau
  • 1 pincée de sel
  • 10 gr beurre
 
Pour la Garniture:
  • 8 petits oeufs ou 4 gros
  • 8 tranches de jambon cru
  • 8 ou 16 tranches de bacon (selon votre appétit)
  • 60 gr de Gruyère râpé
  • 1 bouquet de persil
  • 1 pincée de piment de Cayenne (facultatif)
  • Sel & poivre
 
Préparation:
Une heure avant, commencer par battre les oeufs dans un saladier, y incorporer peu à peu la farine avec une pincée de sel, attention à ne pas faire de grumeaux, ajouter peu à peu  la bière, et ensuite l'eau. Fouetter jusqu'à obtenir un pâte bien homogène et bien lisse. Laisser reposer au frais.
 
Faire chauffer la poêle à crêpe, la badigeonner avec un peu de beurre, essuyer avec un papier absorbant le surplus, verser dessus à la louche une portion de pâte à crêpe. Faire tourner votre poêle dans la main afin que la préparation s'étale bien en rond sur toute la surface, poser sur le feu et attendre que les bords commencent gentiment à se décoller. Lorsqu'en  secouant le manche de votre poêle, votre crêpe glisse aisément sur la poêle, la retourner.
 
Préparer ainsi a totalité de vos crêpes en les réservant sur une assiette.
 
Reprendre votre poêle et saisir les tranches de jambon et de bacon. Réserver.
 
Laver la poêle et la remettre sur un feu doux, coucher dedans une crêpe, parsemer de Gruyère râpé, ajouter une tranches de jambon et une ou deux de bacon, casser l'oeuf, saler légèrement le blanc d'oeuf et poivrer le reste, effeuiller quelques brins de persil dessus. Refermer la crêpes en pliant les bords l'un sur l'autre comme pour obtenir un joli cornet. Après une minute la retourner de l'autre côté.
 
Servir la crêpe garnie bien chaude dans une assiette, parsemé dessus une pointe de piment de Cayenne (facultatif).


Suggestion:
Vous pouvez garnir vos crêpes salées avec les divers ingrédients de votre choix. Le fait de ne pas mettre de lait n'a pas changé grand-chose à la texture ni vraiment au goût une fois garnies, elles étaient délicieuses et bien moelleuses, je n'ai pas non plus incorporé de beurre dans la préparation, cela ne m'a pas manqué, c'était plus léger et mes crêpes avaient pourtant une jolie épaisseur, une recette donc à conseiller aux personnes allergiques au lactose.
 

Crêpes Salées Garnies Sans Lait à la Bière © Ana Luthi Tous droits réservés 1Crêpes Salées Garnies Sans Lait à la Bière © Ana Luthi Tous droits réservés 2Crêpes Salées Garnies Sans Lait à la Bière © Ana Luthi Tous droits réservés 3Crêpes Salées Garnies Sans Lait à la Bière © Ana Luthi Tous droits réservés 4Crêpes Salées Garnies Sans Lait à la Bière © Ana Luthi Tous droits réservés 5Crêpes Salées Garnies Sans Lait à la Bière © Ana Luthi Tous droits réservés 6Crêpes Salées Garnies Sans Lait à la Bière © Ana Luthi Tous droits réservés 8

Bon Appétit!

Ana 

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Commenter cet article
R
Recettes de crêpe
08/03/2015 05:01
Merci pour votre recette, c'est original et ça a l'air succulent!!<br /> <br /> - Romain
Répondre
P
petites annonces
04/06/2014 16:43
Miam^^ merci pour le partage .
Répondre
E
emballage cartonné
07/05/2014 16:49
Miam , top belle...trop charmant
Répondre
A
Ana Luthi
24/08/2012 12:38
<br /> Les crêpes c'est asez vite fait alors on ne souffre pas trop... mais s'il y a de fortes chaleurs ;O))) Bonne journée<br />
Répondre
H
Home Cooking
22/08/2012 18:31
<br /> Avec cette chaleur étouffante c'est pas vraiment un temps à manger des crepes, et pourtant je refuserais pas cette petite crepe, miam, ca me manque les soirées crepes :)<br />
Répondre
D
diabline78
03/04/2012 16:36
<br /> Humm, elle me plait beaucoup ta recette !  Je viens d'ouvrir une communauté pour les personnes ayant des allergies alimentaire (telle que le lait, le gluten, les oeufs....)<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Si cela t'interesse vient me rejoindre, afin de donner le plus possible de recettes, montrer qu'on peut se faire se regaler même avec des allergies<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> http://www.over-blog.com/com-1313356748/allergie_alimentaire.html<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> A très bientôt<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Blandine<br />
Répondre
P
Pauline
17/01/2012 15:38
<br /> Miam, trop trop bon ^^<br />
Répondre
L
lesdelicesdethithoad
17/01/2012 10:21
<br /> ça sent bon!!miam!!<br />
Répondre
P
Pauline
26/07/2011 17:21
<br /> <br /> Miam, trop bon, j'adore ^^<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre

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