Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
(pour 4 personnes)
Préparation:
Commencer par concasser grossièrement les noix de cajou, et couper
l'ail en lamelles, puis hacher le piment en ôtant le plus possible de graines. Dans une sauteuse ou un wok, avec un trait d'huile d'olive faire revenir l'ail, puis ajouter les
noix de cajou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Ajouter alors le demi-cube de bouillon que l'on aura bien concassé et le piment. Mettre dessus les feuilles d'épinards en les équeutant si elles sont grosses. Couvrir et à feu doux attendre que la vapeur se crée pour que les épinards retombent. Une fois tombées, poivrer et bien mélanger le tout pour que les parfums se mêlent et que les noix se mélangent bien aux épinards. Ne pas saler, le cube de bouillon l'étant déjà suffisamment.
Cuire encore à peine trois minutes.
Suggestion:
Servir ce plat en accompagnement d'une viande, d'une volaille ou d'un poisson.
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