Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Jambon Roulé Fumé Sauce Moutarde au Lait de Coco (pour 5 personnes)
1 jambon roulé fumé (env.1,5 kg)
Préparation:
Commencer par mettre à cuire dans l'eau le jambon roulé durant 45 minutes. Couper le feu et le laisser au chaud.
Dans une casserole faire revenir à feu doux dans un peu d'huile l'oignon et
l'ail émincé, ajouter la sauge. Une fois l'oignon tendre, mettre la moutarde, mélanger le tout. Verser le vin blanc, faire réduire d'une bonne moitié. Verser le lait de coco, mélanger,
saler et poivrer, goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce soit joliment liée. Parsemer d'un peu de persil
haché.
Égoutter le jambon, le découper en tranches.
Servir le jambon nappé de sauce moutarde au lait de coco, avec la garniture
de votre choix.
Suggestion:
Vous pouvez servir ce jambon roulé avec, comme ici des spaetzle, mais aussi avec des pommes de terre natures ou écrasées, des haricots verts ou du choux. |