750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

Ballinis Chocolat-Noisette

Ballinis Chocolat-Noisette

Ballinis Chocolat-Noisette

(pour 14 ballinis ou pièces)

Ingrédients :

  • 2 œufs
  • 100 gr de farine blanche
  • 30 gr de beurre
  • 1 dl de lait
  • 1/2 càs de poudre à lever
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 càs de sucre cristallisé
  • 14 pointes de càc de pâte à tartiner chocolat/noisette
  • Sucre glace

 

  • 1 poêle à ballinis à 7 alvéoles ou poêle à pofferjtes ou poêle à takoyaki

 

Préparation :
Commencer par séparer les blancs d'œufs des jaunes. Faire fondre le beurre. Mélanger la poudre à lever à la farine.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, puis blanchir les jaunes avec le sucre vanillé et le sucre cristallisé, verser dans les blancs, et ajouter la farine tout en battant. Vous pouvez donc vous servir d'un batteur électrique. Verser peu à peu le lait, puis la quasi-totalité du beurre, en gardant un peu de celui-ci afin de graisser plus tard la poêle. Battre le tout jusqu'à obtenir un appareil bien lisse et homogène.

Chauffer la poêle à ballinis en l'ayant graissée auparavant avec un peu de beurre fondu et un papier absorbant.

Une fois la poêle suffisamment chaude, verser dans chaque alvéoles jusqu'à mi-hauteur de la pâte à ballinis, laisser cuire à feu doux durant 3 minutes.

Ajouter alors une pointe de pâte à tartiner au centre de chaque alvéole, puis recouvrir rapidement d'encore un peu de pâte à ballinis. Attendre à peine une minute et retourner délicatement les ballinis soit à l’aide d'une cuillère soit avec les deux petites baguettes plates fournies avec la poêle.

Après une minute, débarrasser les ballinis de la poêle. Les saupoudrer de sucre glace.

 

Suggestion :
Vous pouvez remplacer la pâte à tartiner par la confiture de votre choix, comme on peut tout aussi bien préparer la pâte de façon salée et la garnir en conséquence avec les ingrédients de notre choix. Idéales pour les goûters, sympathiques pour les apéritifs, ces petites boules tendres et moelleuses se laissent facilement croquer. Ces poêles à ballinis se trouvent sur le net plus facilement en tapant poêle à alvéoles,
poêle à pofferjtes (spécialité hollandaise) ou poêle à takoyaki (spécialité japonaise).

Ballinis Chocolat-Noisette
Ballinis Chocolat-Noisette
Ballinis Chocolat-NoisetteBallinis Chocolat-Noisette
Ballinis Chocolat-Noisette
Ballinis Chocolat-NoisetteBallinis Chocolat-NoisetteBallinis Chocolat-Noisette
Ballinis Chocolat-Noisette
Ballinis Chocolat-NoisetteBallinis Chocolat-Noisette
Ballinis Chocolat-Noisette
Ballinis Chocolat-Noisette

Bon Appétit!
Ana 

Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
R
Je ne connaissais pas du tout les ballinis mais cela fait envie. J'en gouterais bien un. Merci beaucoup.
Répondre
@
faute de cette poèle, dans quel moule est-il possible de les faire ?
Répondre
A
Bonjour, je pense qu il est possible de les faire au four, avec peut être de petits moules à muffins.
G
cette recette je garde, je ne suis pas dessert mais ça me donne "L'eau à la bouche" ;)
Répondre
G
<br /> Alors cette recette .. elle est pour moi, et je compte bien la tester bientôt !<br /> Merci :)<br />
Répondre
S
<br /> merci beaucoup pour vos recherches Ann, bises !<br />
Répondre
A
<br /> Bonjour Sandrine, oui j'ai vu cela c'est étonnant, rien chez Betty Bossi, mais j'ai essayé de taper poêle à alvéoles  et poêle à poffertjes ( spécialité hollandaise qui lui ressemble) ou poêle à takoyaki (spécialité japonaise) et on trouve quelque chose, même des appareils électriques à alvéoles. Essayes de taper cela sur google, ;O))) bonne journée!<br />
Répondre
S
<br /> Humm, encore d'excellentes recettes, mais petit bémol, pas moyen de mettre la main sur ce type de poele même pas chez Betty, quel dommage !!!<br />
Répondre
L
<br /> Hummmmmm... ça a l'air super bon !<br />
Répondre